Cuisinier de Collectivite

**Duo Catering recrute**

**UN/E CUISINIER(E)**

**Duo Catering en quelques mots **

**Description du poste**

Nous recherchons activement un(e) **cuisinier(e) **pour travailler dans l'arrondissement de Huy. En tant que cuisinier(e) vous assurez toutes les préparations en cuisine. Poste 38h/sem en vue d’un engagement à long terme après une période concluante.

**Votre mission**

En tant que cuisinier(e) vous exécuter toutes les activités de cuisine: mise en place, préparer, disposer et garnir les mets. Planning et organisation

**Vos tâches**

Réaliser toutes les préparations et s'occuper de disposer et présenter les mets. Réaliser à cet effet le planning et l'organisation des activités. Assurer les commandes et le contrôle de tout ce qui est nécessaire. Garantir la qualité de tous les mets.

1. _Service préparatoire:_
- réaliser la mise en place de tous les aliments chauds et froids: potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries
- cuire la viande, les poissons et la volaille; préparer toutes les sauces
- exécuter les préparations

2. _Pendant le service:_
- préparer et achever les mets suivant la commande; respecter le planning/temps, recette, méthode de travail et organisation du travail
- disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats et les placer au bain-marie, respecter les portions des différents composants des repas
- veiller à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité
- donner des instructions au manoeuvre de cuisine
- fournir des explications quant à la composition des préparations sur demande du client

3. _Après le service:_
- débarrasser la cuisine
- contrôler et traiter les restes de nourriture
- contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- assurer l' entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
- maintenir l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs
- contrôler le stock et réalise les commandes nécessaires, contrôler la qualité et la quantité des livraisons, signaler les anomalies
- nettoyer le lieu et les instruments de travail
- assurer l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine
- respecter les normes de sécurité pendant les activités
- assurer la gestion administrative avec un minimum de compétences informatiques en partenariat avec votre district manager avec qui vous établirez une collaboration soutenue et flexible.

**Nous vous offrons**
- Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance.
- Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens.

Un défi dans une entreprise centrée sur l’humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client. **Intéressé ? Envoyez votre C.V. avec lettre de motivation sur indeed avant le 2/05/2024 à Kim Dang Duy, responsable opérationnel &QHS**

Type d'emploi : Temps plein

Programmation:

- Travail de jour

Question(s) de présélection:

- Disponible en novembre ?

Expérience:

- Maison de repos-collectivité: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/05/2024