Gastronomische Keukenchef

**Onderneming**:
Sodexo biedt **Quality of Life Services**: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn **Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.**

Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten

**Functie**:

- Je bent keukenchef van de keuken van een Business School in **Gent**:

- Je staat dagelijks mee in de productie van de gerechten in de warme en koude keuken en de bediening hiervan
- Na de dienst controleer je de bewaring van de gerechten en voedingsmiddelen, je controleert de koude kamers en vrieskamers, de uiterste verbruiksdatums en de stock (FIFO), de verwerking van afval, etc.
- Je zorgt voor de begeleiding van het personeel (4 medewerkers), motiveert het personeel, zorgt voor de teamgeest, en stimuleert de vakkennis
- Je verzekert en superviseert de bestellingen van goederen via ons intern beheersysteem Click & Buy en je controleert de leveringen (conformiteit, kwaliteit, kwantiteit, respect van de leveringsprocedures)
- Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food, non-food)
- Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
- Je staat in voor een goede opvolging van de dienst
- Je staat garant voor de opvolging en respect van de HACCP-normen
- Je volgt een “zero risk mindset “en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

**Profiel**:

- Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
- Je kan bogen op een bewezen en geslaagde ervaring in de organisatie van een klassieke en gastronomische restauratie (event en/of directie keuken)
- Je spreekt zeer goed Nederlands en Engels en hebt een uitstekende culinaire kennis
- Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
- Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van people management kan je uw ploeg coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met de klanten
- Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
- Je staat open voor veranderingen en hebt een hoge aanpassingsvermogen
- Je bent dynamisch, sociaal en flexibel
- Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
- Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
- Je bent iemand die zijn verantwoordelijkheden opneemt
- Je bent diplomatisch en tactvol
- Je bent een teamplayer - One Team Approach

**Aanbod**:
Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- Werkplaats gevestigd in** Gent**:

- Een specifieke integratie
- Een voltijds contract van onbepaalde duur
- Uurrooster: je werkt in een variabel uurrooster van maandag tot vrijdag tussen 7u00 en 15u00. Sporadisch avond
- of weekendwerk mogelijk
- Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg