Cuisinier Volant

**Fonction**:
En tant que cuisinier au sein de l'équipe volante, vous serez chargé de remplacer certains collègues sur leur implantation, d'aider au démarrage de nouveaux sites et pendant les périodes chargées. Il s'agit principalement de clients situés à Bruxelles et en Wallonie. Nous essayons toujours de faire travailler nos collaborateurs dans leur région.

Vous travaillerez directement sous les ordres du chef gérant ou vous le remplacerez en son absence.
Vous aimez la cuisine et le changement ? Alors ce poste est fait pour vous car l'éventail de tâches est très diversifié. Chaque cuisine et chaque client étant différents.

Vous êtes flexible, vous vous adaptez aux autres et vous pouvez travailler de manière autonome? Vous pouvez être amené à travailler dans une grande cuisine avec une équipe bien rodée de 20 personnes ou seul dans une cuisine plus petite.

**_ En tant que remplaçant d'un cuisinier :_**
- Être le bras droit du manager en partageant les connaissances acquises dans d'autres lieux de travail et en apportant un soutien si nécessaire ;
- Être responsable de la mise en place ;
- Assister l'encaissement pendant le service, ou s'occuper du dressage et du réapprovisionnement ;
- Être un référent pour les questions concernant les allergènes ;
- Aider et soutenir les collègues en cas de nécessité ;
- Être responsable du respect des règles HACCP, comme l'indication des températures et le contrôle des dates de péremption ;
- Nettoyer et ranger la cuisine après le service avec l'équipe;
- Réaliser la mise en place pour l'équipe du soir ou du lendemain.

**_ En tant que remplaçant d'un gérant :_**
Vous aurez les mêmes tâches qu'un cuisinier, mais vous serez également chargé de:

- Superviser et gérer le personnel de cuisine, former les nouveaux collaborateurs ;
- Élaborer les menus en tenant compte du Food-Cost, des produits de saisons et des souhaits de vos clients ;
- Réaliser les menus, passer les commandes nécessaires, les vérifier à l'arrivée et les stocker correctement ;
- Établir les plannings de travail et encoder les prestations ;
- Être le premier point de contact pour les clients ;
- Vérifier les caisses et veiller à la bonne santé financière du site ;
- Organiser des toolbox meetings sur la sécurité, les activités en cuisine, les nouvelles tendances, etc. ;
- Réaliser la clôture mensuelle.

**_ Heures de travail_**
- Vous travaillerez en temps plein généralement dans l'équipe du matin, mais vous pourrez aussi travailler occasionnellement le soir ou le week-end.
- Possibilité de participer à des événements en dehors des heures de travail et pendant les week-ends dans le cadre de la règle brut/net.

**_ Localisation_**
Nous recherchons du personnel qui accepte les déplacements en Wallonie et à Bruxelles.

**Profil**:

- Un diplôme de cuisinier est indispensable et une première expérience professionnelle est un atout.
- La culinarité vous passionne,
- Vous êtes orienté client et tu sais faire preuve d'initiative et de créativité,
- Vous pouvez travailler de manière indépendante mais vous avez également l'esprit d'équipe.
- La résistance au stress et la flexibilité sont cruciales pour ce poste.
- Vous êtes "solution minded" et tu sais faire face à tous les impondérables,
- Vous possédez de bonnes connaissances en informatique,
- Une bonne connaissance du français est indispensable, une connaissance de base du néerlandais est un plus

**Notre offre**:

- Un contrat à durée indéterminée (catégorie IX),
- Un emploi passionnant chez le leader des services facilitaires,
- Une assurance hospitalisation et une assurance groupe,
- Un salaire attractif avec des avantages supplémentaires tels que le remboursement des frais de téléphone, un système de primes,...
- Une voiture de société,
- Des possibilités de carrière attrayantes.