Peseur - Battice

**Fonction**:
**Traiteur Les Cours** est une PME dynamique, spécialisée dans a fourniture de services traiteurs et de restauration. Forts de notre engagement envers la qualité et l’innovation, nous sommes à la recherche d’un professionnel talentueux pour rejoindre notre atelier de production à Battice en tant que **Peseur**.

FONCTION:
En tant que Peseur, vous serez responsable de mesurer et d’enregistrer précisément les quantités d’ingrédients nécessaires à la préparation de plats.

Vos responsabilités incluront:

- Vous travaillez à la réception des marchandises : vérification de la température des produits, adéquation commande-livraison (quantité et qualité) / vérification des bons de commandes, rangement dans les chambres froides et dans l’économat.
- Vous prélevez les aliments dans les chambres froides suivant les quantités exactes reprises sur les fiches techniques (au gramme près) (utilisation de la balance, de la trancheuse ) et préparez une charge par fiche technique (en moyenne 20 fiches/jour) pour les commis et cuisiniers chargés de la réalisation des mets.
- Vous travaillez également à la vérification des charges des banquets.
- Vous veillez à la propreté et à l’ordre de l’économat, des chambres froides et du matériel utilisé,
- Vous assurez le maintien des normes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous contribuez à l’optimisation des processus de pesage pour en améliorer l’efficacité opérationnelle.

**Profil**:

- Vous connaissez et savez identifier les différents poissons, viandes, légumes, épices
- Calculer, peser, découper ne vous pose aucun problème.
- Vous disposez de bonnes connaissances HACCP.
- Vous pouvez justifier d’une expérience dans le secteur de l’alimentation, magasinier grande distribution, rayon traiteur, boucherie
- Vous possédez une très grande rigueur, une bonne logique et un sens de l’organisation.
- Vous appréciez les contacts avec vos collègues. Le travail d’équipe ne vous fait pas peur.
- Vous avez une hygiène stricte et une bonne condition physique (manutention, travail en chambres froides).
- Vous êtes en possession du permis de conduire B et d’un véhicule personnel.
- Vous êtes flexible, disposé à vous adapter aux besoins opérationnels.

**Nous vous offrons**:

- Contrat à durée indéterminée à temps plein
- Régime de travail : horaire variable du Lundi au Dimanche