Cuisinier de Collectivité

**Description du Poste**:
La Résidence Belle Rive, située à Ramegnies-Chin (Tournai), recherche un(e) Chef Cuisinier de Collectivité passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Notre établissement se compose de plusieurs sites et accueille environ 140 résidents. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la coordination d'une équipe composée d'un chef cuisinier, d'un cuisinier, de quatre commis de cuisine et de deux plongeurs.

**Tâches et Responsabilités**:

- Gestion de l'équipe : _Superviser, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service de qualité.
- Planification des menus _: Élaborer des menus équilibrés et variés, adaptés aux besoins nutritionnels et diététiques des résidents.
- Préparation des repas : _Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks : _Surveiller les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires, passer les commandes nécessaires et veiller à la bonne rotation des produits.
- Contrôle de la qualité : _Veiller à la qualité des plats servis, en termes de goût, de présentation et de respect des normes sanitaires.
- Formation du personnel : _Former et accompagner les membres de l'équipe pour améliorer leurs compétences et leur efficacité.
- Innovation culinaire : Proposer des idées nouvelles pour améliorer l'offre culinaire et satisfaire les attentes des résidents.
- Respect des normes : Veiller au respect des réglementations en vigueur, notamment en matière d'hygiène et de sécurité. HACCP

**Profil Recherché**:

- Expérience :_ Minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef Cuisinier, de préférence en collectivité.
- Compétences techniques :_ Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Qualités managériales : _Capacité à gérer une équipe, à prendre des décisions et à résoudre les problèmes rapidement. Capacité à innover et à proposer des menus attractifs.
- Organisation : _Excellente gestion du temps et des priorités.
- Communication :_ Bonnes compétences en communication pour travailler efficacement avec l'équipe et les autres services.

**Avantages**:

- Rémunération attractive : Basée sur les barèmes IFIC et ajustée selon l'expérience.
- Prime de week-end : Sursalaire de 126% le samedi et 156+ le dimanche et jours fériés
- Horaires fixes : De 7h à 15h06, avec récupération tous les mardis après le week-end travaillé.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de vous découvrir

A très bientôt

Laly, responsable RH

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 313,00€ à 4 200,00€ par mois

Avantages:

- Chèques repas

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail de jour

Rémunération supplémentaire:

- 13ème mois
- Dimanche ou jour férié majoré
- Pécule de vacances

Question(s) de présélection:

- Avez-vous de l'expérience en cuisine de collectivité? Si oui combien d'année?
- A partir de quand seriez-vous disponible?

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel