Culinair Adviseur

Functieomschrijving

Best Deal is een all-round aanspreekpunt voor grootkeukens die in eigen beheer wensen te blijven. Wij begeleiden en ondersteunen dagelijks meer dan 250 zorginstellingen (RVT’s, psychiatrische instellingen, instellingen voor mensen met een beperking) over heel België.

Met een team van 19 personen, zijn wij verder op zoek naar een nieuwe medewerker om onze activiteiten op korte termijn verder uit te breiden.

Als Culinaire Adviseur, ben je het bevoorrechte contact van je klanten. U bent verantwoordelijk voor het goede beheer van uw contracten en stelt alles in het werk om de kwaliteit, de administratie en de budgetaire haalbaarheid van onze prestaties bij de klanten te garanderen. Als Best Deal ambassadeur op het terrein breng je onze beloften en waarden tot leven en zet je je culinaire vaardigheden in voor je klanten.

Je werkt nauw samen met de keukenteams van de klant en jouw interne collega’s
- U bent resultaatgericht en zorgt ervoor dat de met uw klanten overeengekomen kwaliteits
- en budgettaire doelstellingen worden gehaald
- U voert administratieve taken uit in onze menubeheersoftware
- U identificeert de belangen en verwachtingen van uw klanten en doet voorstellen om deze te bereiken
- U verzamelt relevante informatie voor de instandhouding en ontwikkeling van uw contracten en voert acties uit om uw contracten verder te doen evolueren
- U verzekert en ontwikkelt uw relatie met uw klanten, van de keukenchef en zijn team tot de directie
- U bent bereid af en toe in te staan voor de productie van maaltijden bij uw klanten ls Diëtetiek Adviseur van Best Deal werk je samen met je Franstalige collega en ben je de referentie in voeding en nutritie voor zowel onze Nederlandstalige klanten als voor onze medewerkers.
- Verantwoordelijk voor de correcte naleving van het voedingsplan en de dieetkoppelingen
- Deelnemen aan menu commissies bij onze klanten
- Inspelen op alle specifieke verzoeken van onze klanten betreffende diëtetiek
- Opleiding geven aan de koks en teams van onze klanten (HACCP, diëten, gezond eten, enz.)
- Menus inbrengen in ons beheersysteem
- Bijwerken van technische fiches

Profiel
- Ervaring als kok in een grootkeuken met teamleiding
- Vermogen om actieplannen uit te voeren en te controleren
- Affiniteit met de gezondheidssector voor langdurig verblijf
- Interesse in administratief werk
- Open voor verandering en stressbestendig
- People manager, coach met een goede dosis diplomatie
- Servicegericht, goede interpersoonlijke vaardigheden en overtuigingskracht
- Goede mondelinge en schriftelijke kennis van het Frans
- Goede ervaring in het gebruik van MS Office-tools - Windows, Excel, Word, enz.
- Gestructureerd met een analytische aanpak en interesse in het analyseren van cijfers
- Georganiseerd en autonoom, maar teamspeler

Jobgerelateerde competenties
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs,...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget,...
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De activiteiten van het personeel controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge,...)
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

Persoonsgebonden competenties
- Samenwerken
- Creativiteit
- Communiceren

Aanbod
- Een aantrekkelijke functie in een dynamisch bedrijf dat de levenskwaliteit van zijn werknemers en klanten centraal stelt. Het werk wordt deels vanuit uw huis gedaan en deels op het terrein bij uw klanten
- Een voltijds contract voor onbepaalde tijd
- Een aantrekkelijk pakket met een concurrentieel loon
- Een integratie
- en opleidingsplan
- Een bedrijf dat ruimte laat voor initiatief en creativiteit
- Een zeer goed evenwicht tussen werk en privéleven (kantoor aan huis)

Plaats tewerkstelling
- BEST DEAL
- Tentoonstellingslaan 415 1090 JETTE- Toon op kaart