Keukenverantwoordelijke

Voor onze klant, een sport
- en recreatiecentrum in Mechelen zijn wij op zoek naar een gemotiveerde keukenverantwoordelijke. Ben jij bereid om te werken in het weekend? Heb jij ervaring in de horeca? Heb jij leidinggevende capaciteiten?

Lees dan zeker verder

**Jouw taken**:
Als keukenverantwoordelijke ben je medeverantwoordelijk voor de dagdagelijkse leiding en werkorganisatie in de keuken. Dit wil tevens ook zeggen dat je de eindverantwoordelijkheid van het volledige team op jou neemt.

Je bent zelf werkzaam in de keuken en je bent jezelf ervan bewust dat je steeds een voorbeeldfunctie hebt. Jouw team kan met alle vragen bij jou terecht. Je stuurt hen eveneens bij waar nodig en kijkt er steeds op toe dat het team dezelfde werkwijze hanteert. Je geeft waar nodig opleiding en begeleiding aan je collega’s.
- Je kijkt er op toe dat alle procedures omtrent hygiëne en voedselveiligheid worden opgevolgd en dat steeds alle HACCP regels worden toegepast
- Je volgt de voorraad en leveringen nauwkeurig op. Je kijkt er eveneens op toe dat alle producten voorzien zijn van de juiste etikettering, zowel voor diepvriesproducten, droge voeding als verse en ontdooide producten. Je let hier steeds op fabricatie
- en houdbaarheidsdata
- Je kijkt er op toe dat al het materiaal in de keuken met respect wordt behandeld
- Je werkt nauw samen met de feestverantwoordelijke en bespreekt aankomende feesten, menu’s en speciale wensen van klanten. Je geeft waar nodig instructies aan je team, om deze vlot te laten verlopen
- Je werkt nauw samen met de cafetariaverantwoordelijke en bespreekt de dagdagelijkse werking van de cafetaria
- Je stelt het weekmenu samen op en zorgt ervoor dat er een goede communicatie tussen zaal
- en keukenmedewerkers heerst
- In samenspraak met de horecaverantwoordelijke bedenk je nieuwe menu’s en werk je recepten uit.

**Je profiel**:

- Je hebt een passie voor koken
- Creativiteit en vernieuwing zit je in de vingers
- Je bent product
- en budgetbewust
- Je bent communicatief sterk
- Je werkt vanuit een helikopterview
- Je bent stressbestendig
- Je hebt een grote dosis verantwoordelijkheidszin
- Je houdt van een directe aanpak
- Last but not least, je hebt vooral ‘goesting’ om er aan te beginnen.

**Wat bieden we jou?**:

- Na een interimperiode een vaste betrekking bij een groot sport
- en recreatiecomplex.
- Je komt terecht in een stabiele werkgelegenheid in een toffe sfeer.

Je krijgt een aantrekkelijk loonpakket en maaltijdcheques van 8 euro per gewerkte dag.