Responsable Fruits

**Fonction commerciale (en rapport direct avec le client)**
- Offrir à la clientèle un assortiment large de produits de qualité irréprochable et ce, d’une manière attrayante.
- Avoir un rayon vivant et un assortiment qui correspond à la saison et aux particularités de la région.
- Mettre un balisage des produits adéquat (prix, catégorie, poids et unité de vente)
- S’assurer que les produits passent bien en caisse au bon prix
- Une mise en avant des promotions qui attirent le client
- Que le client du soir soit aussi bien servi que celui du matin
- Répondre aimablement aux demandes d’information du client
- Avoir une tenue de travail adéquate (impeccable et correcte)
- Prendre des initiatives commerciales

**Fonction productive (qui demande un travail pré-déterminé)**
- Monter le rayon en effectuant la rotation et le tri des produits
- Commander les produits en suffisance pour satisfaire les besoins du client tout en évitant de créer des surstocks
- Traiter les pertes et déchets
- Rassembler, nettoyer et préparer le retour des vidanges
- Nettoyer le rayon et la chambre froide selon le planning ou lorsque le besoin s’en fait sentir
- Réaliser ces différentes fonctions endéans des heures allouées par la direction
- Participer aux inventaires
- Tenir un stock minimum et commander les emballages selon la fréquence établie par la direction

**Fonction de contrôle**
- Contrôler les livraisons (produit, quantité, prix, qualité, poids, catégorie, )
- Respecter la législation
- Etablir les BNC
- Comptabiliser et valoriser les pertes
- Calculer la marge théorique du rayon
- Tenir un cahier historique (MEA, visites concurrence, )

**Fonction entreprise**
- Faciliter le travail des collègues et des caissières
- Remonter les informations utiles à tous
- Travailler dans l’intérêt de tous

**Indicateur de performance du responsable du rayon fruits, légumes, fleurs et plantes**

**Qualitatif**:

- Approche commerçante du client
- Connaissance des produits
- Renseignement du client
- Propreté individuelle
- Propreté du rayon
- Remplissage du rayon (non-rupture)
- Initiative et débrouillardise
- Réactivité aux problèmes
- Polyvalence
- Qualités physiques
- Respect du travail des autres
- Disponibilité
- Absentéisme
- Ponctualité

**Quantitatif**:

- Le chiffre d’affaires
- Le quota
- La marge
- Les pertes
- La productivité