Formateur HORECA

OFFRE D’EMPLOI
Un (H/F) Formateur Horeca - Cuisine - CDI Temps plein

NOTRE ASBL
Depuis 2010, La ferme de Froidmont Insertion ASBL est un Centre d’Insertion Socio-Professionnel agréé en HORECA et en maraichage. Elle est située au centre de Rixensart dans une ferme en carré, paisible et arborée. Notre équipe de 10 professionnels forme des adultes et les accompagne vers un emploi que 80
à 90 % trouveront.

La formation de commis de cuisine et de salle se fait par le compagnonnage en situation réelle de production : restaurant de 40/120 couverts, 3 salles de réunion, 4 chambres d’hôtes. Nous réalisons aussi
: fêtes de famille, funérailles, mariages, brunch, apéro dînatoire et, en extérieur, quelques services traiteur.
Les revenus du restaurant financent 50% des activités de l’association. Grace à ses potagers bio, « La table de Froidmont » met le végétal à l’honneur sur ses assiettes gastronomiques.

FONCTION
Avec vos collègues de « la Table de Froidmont », vous créez une cuisine moderne, gouteuse et gastronomique qui ravira nos clients et confirmera la réputation de notre restaurant. Vous encadrez et formez simultanément une dizaine de stagiaires adultes. Ils reprennent confiance en eux et dans leurs compétences, ce qui est déterminant pour leur retour à l’emploi.

**Pédagogique** : Avec la coordination pédagogique et vos collègues, vous accompagnez quotidiennement les stagiaires dans leur parcours de formation de 10 mois. Vous êtes un exemple pour eux.

Vous les valorisez et partez de leurs acquis. Vous assurez leur formation pratique en cuisine/pâtisserie et parfois en salle. Vous animez des modules de cours théoriques et pratiques. Vous mettez en place méthodes et outils pédagogiques.

**Production** : Votre cuisine est moderne, gouteuse, gastronomique avec une priorité végétale. Vous veillez au plaisir des sens de nos clients, au respect de l’hygiène et de la sécurité et à la rentabilité du service. Avec vos collègues, vous gérez les menus, les fiches de production, stocks et commandes aux fournisseurs et la caisse. Vous organisez le travail en cuisine et parfois en salle.

**Clients** : Vous êtes régulièrement en contact avec nos clients : accueil, information,

VOUS OFFREZ
- une expérience de quelques années comme cuisinier gastronomique
- et/ou une expérience en pâtisserie /boulangerie
- une cuisine moderne, savoureuse, gastronomique avec une priorité végétale
- une capacité à travailler, communiquer et coopérer facilement avec chaque collègue
- de l’empathie et du courage, de la bienveillance et de la franchise dans vos relations
- une flexibilité horaire 38h/semaine en moyenne annuelle adaptée au métier
- les conditions pour bénéficier des APE

NOUS OFFRONS
- un travail qui a du sens, qui grandit l’homme et respecte l’environnement
- des horaires compatibles avec votre vie privée, 28 jours de congé/an
- un contrat de travail à durée indéterminée
- une formation continue
- la participation à notre gouvernance partagée, une ambiance et un cadre de travail agréable
- une rémunération selon la CP 329.02 ; des chèques repas.
- Une entrée en fonction rapide

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Chèques repas
- Formation continue
- Jours de congés supplémentaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Lun-Ven

Lieu du poste : Un seul lieu de travail