Gerant/zaalverantwoordelijke

Functieomschrijving

Peper 32 BV is op zoek naar een Gerant/zaalverantwoordelijke voor een nieuwe eetgelegenheid te Aalst recht tegenover de bibliotheek Utopia.

Waar zal het allemaal rond draaien?

De basis zal zuurdesem zijn. Desembrood en Napolitaanse pizza met funky beleg, side dishes en o.a. natuurwijnen. Wij selecteren goede/ambachtelijke/bio producten (korte keten) zonder al te veel bewerkingen op toe te passen maar die bij ons wel tijd krijgen om te garen en te fermenteren.

Om de 2 maanden organiseren we ook thema weekenden waar gekende chefs of opkomende talenten onze keuken zullen overnemen.

Onze inspiratiebronnen zijn o.a. De Superette in Gent, Standard Pizza & Butcher’s Coffee in Antwerpen, Nona & de Nightshop in Brussel. Allemaal zaken met karakter die ook wat rebelser/ruwer zijn en out-of the box kunnen denken/functioneren.

Wat verwachten we van jou?

Veel enthousiasme en goesting om mee te draaien binnen ons dynamisch team.

Je verwelkomt onze gasten telkens met je authentieke glimlach, je weet wat er op onze kaart staat, kent onze producten en leveranciers. Je beheert samen met de zaakvoeders de reservaties, neemt bestellingen op, maakt de kassa op en sluit 2 à 3 maal per week onze zaak af. Je kan ook vlot schakelen bij problemen en/of onenigheden.

Profiel

Jobgerelateerde vaardigheden:

- Samen met de zaakvoeders de planning van onze collega’s opstellen
- Waken over klant
- & collega -tevredenheid
- Samen met de zaakvoeders ons stockbeheer opvolgen en bestellingen plaatsen
- Samen met de zaakvoeders onze ruimtes mee superviseren inzake hygiëne en (voedsel)veiligheid
- Samen met de zaakvoeders de kassa beheren
- Produktkennis en - overdracht
- Probleem oplossend denken

Jobgerelateerde competenties
- De activiteiten van een team coördineren
- De klant ontvangen en de bestelling van dranken opnemen
- De kassa bij het begin van de werkdag controleren
De kassa-inhoud bij sluiting tellen
- De goederen ontvangen en ze opbergen (biervaten, flessenrekken,...)
- De tafels, toog afruimen
De bar
- en zaaluitrusting onderhouden en schoonmaken
- De activiteiten van het personeel controleren
- De ruimtes en de bar inrichten en opnieuw op orde zetten
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- De betaling voor de consumpties innen

Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Creativiteit
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Resultaatgerichtheid
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit
- Klantgerichtheid

Aanbod

Wat mag je van ons verwachten?

Een goede verloning met een zeer aantrekkelijk gradueel stijgend bonussysteem.

Er wordt naar jou en je ideeën geluisterd Open communicatie staat bij ons centraal.

Je krijgt tijd om kennis op te doen rond voedsel, wijnen, bereidingen door bv. onze work-shops mee te kunnen volgen en/of door opleidingen te gaan volgen.

Work-life balance is belangrijk voor ons dus waken we mee over die van jou.

Kortom, als je het voelt borrelen (net zoals onze desem), aarzel niet om met ons kennis te maken We zien dan samen of er een wederzijdse match is

Plaats tewerkstelling

Peperstraat 32 9300 AALST

Toon op kaart