Zaalmedewerker / Kelner

Functieomschrijving

Runner:

- Borden en drankjes op een correcte manier naar tafel brengen
- Keuken-/bartickets controleren zodat steeds alles correct wordt meegenomen en niks vergeten wordt
- De tafels afruimen
- Desserten voorstellen a.d.h.v. tray na het afruimen van de borden
- De tafels afkuisen (wanneer iemand wil gaan zitten, gaat zitten of vertrekt)
- Kijken of de klant alles aan tafel beschikbaar heeft. (Bestek, servetten, bakje voor botjes)
- Basiskennis afwas
- Basiskennis gerechten

Bar:

- Toezien & kennis op onderstaande aspecten
- Zaaloverzicht behouden, zorgen dat drankjes binnen de 5 minuten op tafel staan
- Beheer van de bar : MEP, netheid, orde, alles aangevuld
- Basiskennis dranken en koffiemachine
- Drankjes op de correcte wijze maken en klaarzetten

Order:

- Toezien & kennis op onderstaande aspecten
- Correcte beleefde behandeling van klanten
- Klanten verwelkomen en afrekenen
- Bestellingen opnemen
- Communicatie met bar en runners
- Producten kennen
- Opmerken wat er te kort is op tafel, wat klant tekort komt (drank leeg, bestek,..)
- Basics van voedselveiligheid kennen

Profiel

We zoeken nog gemotiveerde vaste kelners om ons team te versterken.

Om verscheidenheid in de functie te verzekeren, worden werknemers polyvalent ingezet bij Poule & Poulette. Werknemers zullen regelmatig worden toegewezen aan andere functies, in functie van hun vaardigheden en kennis.

Jobgerelateerde competenties
- De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
- De mise-en-place verrichten in de zaal en de bijkeuken
De tafels klaarmaken voor de dienst
- De wijnkaart aanbieden, de klanten adviseren en de bestelling opnemen
- De tafels afruimen
De zaal van het restaurant schoonmaken
- Gerechten opdienen in de zaal
- De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
De bestelling opnemen
- De betaling voor de consumpties innen
- Gerechten afwerken (vlees, vis snijden, flamberen,...)
- Warme of koude dranken bereiden
De barservice op zich nemen

Persoonsgebonden competenties
- Verantwoordelijkheid
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit
- Klantgerichtheid

Aanbod
- Doorgroeimogelijkheid tot shiftleider
- Leuke werksfeer in hechte PP familie
- Meegroeien binnen een hip bedrijf in volle expansie
- Professionele opleiding in fast casual-hospitality volgens jouw functie.
- Opleidingen en doorgroeimogelijkheden

Plaats tewerkstelling

2800 MECHELEN