Stage Food

« Cette liste n’est pas exhaustive. Une fiche de poste est un aperçu des devoirs et responsabilités exigés. Des éléments peuvent être ajoutés dans le futur en fonction de la stratégie de développement du département. »

**Objectif du stage**

Sous les directives générales et de la supervision du gérant F&B, et dans les limites de propriété établies, aider à superviser et diriger tous les aspects administratifs des points de vente.

Ce stage représente une superbe opportunité de rejoindre un des meilleurs groupes internationaux d’hôtellerie où les réalisations et le succès est reconnu, et le développement de carrière est de la plus haute importance.

**Profil et compétences**:

- Bonnes compétences en anglais et en Français
- Fortes compétences de communication parlée et écrites
- Flexibilité en ce qui concerne l’occupation de l’hôtel, emploi du temps et des événements F & B
- Capacité à travailler sous pression
- Orientation clients
- Courtois, honnête, poli
- Travail d’équipe
- Créativité
- Compétences en planification
- Résolution de problèmes
- Adaptabilité : faire face à la diversité des clients et leurs besoins
- Sens de responsabilité
- Initiative et enthousiasme
- Proactivité
- Bonnes compétences de l’administration
- Bon avec les chiffres
- Connaissance des systèmes (Outlook Express, Word, Excel, Opera & Micros)
- Apprentissage rapide

**RELATIONS**
- Rapports au Food and Beverage Manager
- Fournir une assistance fonctionnelle et la direction aux opérations de restauration
- Interagir avec les individus, y compris les clients et fournisseurs
- Coopérer avec certains chefs de département de l’hôtel et chefs du département F&B

**- DEVOIRS ET RESPONSABILITÉS**

1. Aider le F&B manager dans le contrôle et l’analyse permanant de:

- Niveau de qualité des produits et services
- Satisfaction des clients
- Merchandising
- Frais d’exploitation
- SOP & procédures

2. Productivité

3. Assurer des performances optimales dans des domaines précis tel qu’assigné dans les domaines ci-dessus

4. Assurer la satisfaction des clients en collaborant et en coordonnant les réunions et événements

5. Établir et maintenir des relations de travail efficaces

6. Participer et contribuer aux réunions F&B et autres réunions concernant

7. Participer au service si besoin selon les exigences et les pratiques des restaurants et bars

8. Participer à la préparation des objectifs du département Food and Beverage

9. Accomplir des fonctions et des projets spéciaux confiées

10. Maintenir et coordonner les calendriers de gestion

11. Identifier, rectifier ou signaler les défectuosités de l’équipement de bureau

12. Gérer toutes les correspondances de nourriture et de boissons entrantes et sortantes, incluant les commentaires des clients, rapidement et avec précision

13. Répondre aux demandes et les exigences des clients

15. Aider à la planification et tarification des menus

16. Confirmer tous les détails par rapport aux fonctions du groupe avec les coordinateurs de réunions/banquets

17. Faire fonctionner des systèmes informatiques conformément aux standards de la société lorsqu’elle est exigée

18. Respecter les plus hauts standards d’hygiène personnelle, uniformité, apparence, langage et comportement

19. Maintenir le plus haut niveau de confidentialité aux clients

**Conditions du stage**

**Ecoles étrangères**:

- Pas de logement
- Un revenu de 500€ net par mois
- 1 repas par jour dans notre cafétéria les jours de travail
- L’hôtel peut donner quelques contacts pour trouver un logement

**Ecoles belge**:
Pas d’indemnisation
- Remboursement de 70% pour les coûts de transport
- 1 repas par jour dans notre cafétéria les jours de travail

Type d'emploi : Stage / Apprentissage
Durée du contrat : 3 mois

Lieu du poste : In person