Deegbereider/bakker Dagdienst

Functieomschrijving

Voor een familiale KMO gelegen te Westerlo zijn we momenteel nog op zoek naar een bakker/deegbereider in dagdienst:
Als deegbereider zal je instaan voor:

- Het halen van de nodige grondstoffen uit het magazijn of de silo's. Dit doe je met behulp van een transpalet
- het nauwkeurig afwegen van de grondstoffen
- het maken van het deeg/beslag volgens de opgestelde planning, recepturen en kwaliteitsnormen
- het signaleren van storingen en mogelijke afwijkingen
- stopzetten en schoonmaken van de machines
- het opstarten van de productielijn en opstarten van de ovens en machines

Profiel
- Je hebt kennis van de HACCP normen en hebt bij voorkeur een eerste ervaring als bakker of deegbereider
- je hebt kennis van de grondstoffen, recepten en kwaliteitsvoorschriften
- ben je in het bezit van een heftruckattest, dan is dit een groot pluspunt

Jobgerelateerde competenties
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
De gisting controleren
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten,...)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Goederen en producten ontvangen
De levering controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven,...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
Het deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Het deeg bewaren en de brood
- en banketwaren verpakken

Aanbod
- je komt terecht in een stabiele en familiale KMO
- door het geven van suggesties krijg je de kans om mee te bouwen aan de optimalisatie van het productieproces
- je krijgt een correcte verloning volgens het barema van de voeding
- je werkt in dagdienst (38u/week)

Plaats tewerkstelling

2260 WESTERLO