Kok Alleen Werkend

**Functie**:
Als keukenchef van een restaurant binnen een bedrijf ben je verantwoordelijk voor de volgende taken:

- Je bent verantwoordelijk voor het beheer van de keuken en de productie van de maaltijden
- Je zorgt voor broodjesmaaltijden, extra leveringen
- Je volgt de menus vanuit ons Menu Management Systeem en zorgt voor een optimale kostenbeheersing
- Je verzekert en superviseert de bestelling van de goederen via ons intern beheersysteem, stockbeheer (hoeveelheidsbeheer, DLC, naleving van de FIFO-regels)
- Je controleert de leveringen (conformiteit, kwaliteit, kwantiteit, respect van de leveringsprocedures)
- Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
- Je rapporteert aan jouw rechtstreekse verantwoordelijke
- Je staat garant voor de opvolging en respect van de HACCP-normen

**Profiel**:

- Je beschikt over een A2 hotelschooldiploma
- Een bewezen ervaring hebben in de klassieke / gastronomische keuken is een must
- Je spreekt zeer goed Nederlands en Frans
- Je hebt affiniteit met de trends van een gezonde en hedendaagse keuken
- Flexibiliteit is één van jouw sterke punten
- Je hebt een uitstekende kennis van beheertechnieken van voedsel, bestellingen, stocks
- Je hebt een gevoel van verantwoordelijkheid in alle omstandigheden
- Empathie en luistervaardigheid behoren tot jouw sterke punten
- Je hebt een constante drang naar vooruitgang en je brengt nieuwe ideeën in de praktijk
- Je klantrelatie is een van jouw sterke punten
- Je enthousiasme werkt aanstekelijk en je neemt een positieve houding aan

**Aanbod**:
Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- Werkplaats gevestigd in Brussel
- Een specifieke integratie
- Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag (7u-15u06).
- Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg