Responsable Du Service Cuisine

Il y a 2 mois


La Louvière, Belgique CHU Helora - Logistique & technique Temps plein

**Société**:
Les Pôles Senior et Enfance, Santé mentale et Assuétudes, forts de plus d’un millier de collaborateurs, fédèrent 8 maisons de repos et de soins, 6 crèches, 3 services de santé mentale, un centre de postcure pour personnes alcooliques, un service d’accueil extra-scolaire, un service de Promotion de la Santé à l’Ecole et un centre du Bien-Naître dans le Brabant Wallon et le Hainaut.

Ces structures ont pour mission d’accueillir, d’accompagner et d’aider la population dans tout le parcours de la vie grâce à leurs activités dans les secteurs de l’accueil des enfants, des personnes âgées ou de toute personne en difficulté de vie.

Travailler au sein du Pôle 23 c’est **rejoindre le secteur associatif** et bénéficier d’une série d'avantages, qui vont au-delà de la simple rémunération:
**Un impact sociétal **:intégrer les structures associatives du Pôle 23 permet de répondre à une volonté de contribuer à une société plus humaine et solidaire. Les projets et les actions ont un impact direct sur le bénéficiaire.

**Une pérennité et des valeurs fortes**: Nos valeurs, l’Excellence, le Respect, l’Agilité, l’Engagement et l’Entraide, fondent les décisions et actions de chacun. Le Pôle 23 donne la possibilité aux collaborateurs de s’engager sur le long terme dans des projets porteurs de sens. Nos structures multi secteurs favorisent les synergies entre les collaborateurs et offrent des opportunités de formations continues et d’évolution pour les employés.

**La réinjection des bénéfices**: contrairement aux structures commerciales qui cherchent à dégager un profit, le secteur associatif est sans but lucratif. Les éventuels fonds financiers sont réaffectés afin de renforcer les politiques en matière de personnel, développer de nouveaux projets axés sur le bien-être et le respect des bénéficiaires.

**Un encadrement au-delà de la norme **:le secteur associatif se distingue par l’encadrement en personnel supérieur. Quel que soit le service, vous serez donc plus nombreux (jusqu’à un tiers de personnel en plus) pour vous occuper du bien-être de chacun, bénéficiaires et membres du personnel. Ceci favorise la qualité d’accompagnement de nos bénéficiaires, en vous offrant plus de temps dans les échanges.

**Fonction**:
En tant que responsable du service cuisine votre mission principale sera de:

- Gérer et organiser le service cuisine en tenant compte des réglementations et procédures en vigueur afin de garantir la qualité des repas et de pouvoir proposer une alimentation équilibrée répondant aux normes d'hygiène et de nutrition, dans le respect des normes HACCP

**Activités principales et responsabilités**:

- Organisation et supervision du service :_
- Elaborer et gérer les horaires, répartir les tâches et assurer un suivi des formations
- Assurer la supervision hiérarchique de l'équipe de cuisine (motivation, gestion de conflits, évaluation, définition d'objectifs individuels,...)
- Assurer un suivi des stocks, préparer les commandes, contrôler les livraisons et les factures
- Respecter le budget alimentation et en assurer le suivi
- Participer activement à la gestion des marchés (achats alimentaires)
- Elaborer des fiches de procédures en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
- Elaborer des fiches de recettes
- Préparer des réunions d'équipes et rédiger des PV
- Rédiger les rapports d'activités propre service
- Effectuer les entretiens d'embauche et d'évaluation des membres de l'équipe
- Préparer les dossiers et études de prix concernant les investissements et les achats
- Préparation des repas :_
- Elaborer les menus
- Assurer le suivi des régimes spécifiques et des différentes textures alimentaires nécessaires aux besoins des résidents
- Préparer les repas selon les recettes et en suivant les processus de cuisson
- Être intégré dans l'équipe de production alimentaire selon les besoins du service
- Valider les préparations finalisées (goûts, assaisonnements, cuissons, présentation) avant leur distribution
- Suivi :_
- Assurer le suivi du travail des diverses équipes sur le terrain
- Organiser le planning de travail HACCP sur l'entretien journalier, hebdomadaire et périodique de tout le matériel de cuisine ainsi que des locaux
- Maintenir le contact avec les écoles et assurer le suivi des stagiaires
- Surveiller le respect des normes d'hygiène, HACCP et de sécurité
- Communiquer régulièrement avec la direction sur les problèmes divers rencontrés
- Assurer le suivi de l'état général de la cuisine
- Autres :_
- Collaborer avec la diététicienne et le nursing pour les régimes alimentaires
- Collaborer avec différents intervenants pour le bon déroulement d'évènements spécifiques
- Participer à des réunions, formations ou des groupes de travail
- Collaborer avec les responsables cuisine des autres résidences du réseau senior dans le



  • Louvain-la-Neuve, Belgique Fernand Obb Temps plein

    **ORGANISATION** - Vous dépendez de l’assistant-manager et du manager et du responsable cuisine. - Vous donnez des instructions opérationnelles aux collaborateurs. **TÂCHES PRINCIPALES** Le collaborateur cuisine connaît tous les postes de travail. - Il/Elle contrôle le stock et la conservation des denrées alimentaires ; surveille les normes de...

  • Aide de Cuisine

    il y a 20 heures


    La Louvière, Belgique CHU Helora - Logistique & technique Temps plein

    **Société**: Les Pôles Senior et Enfance, Santé mentale et Assuétudes, forts de plus d’un millier de collaborateurs, fédèrent 8 maisons de repos et de soins, 6 crèches, 3 services de santé mentale, un centre de postcure pour personnes alcooliques, un service d’accueil extra-scolaire, un service de Promotion de la Santé à l’Ecole et un centre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Louvière, Belgique La Pizzarella Temps plein

    Vous assistez le chef de cuisine. Vous travaillez en service coupé et les week-end. Pour des raisons d'organisation nous vous demandons de ne pas venir vous présenter ou de téléphoner au restaurant sans y avoir été invité. Merci pour votre compréhension. La Pizzarella. Type d'emploi : Temps plein Horaires: - Disponible le week-end - Travail de...


  • La Louvière, Wallonia, Belgique Actief Interim La Louvière Temps partiel

    Description de la fonction Pour l'un de nos clients situé dans la région de La Louvière, nous recherchons des commis de cuisine/plongeur/serveurs en salle expérimentés flexi-jobbeurs ou intérimaires.Mission pour du service traiteur/banquet. Plusieurs dates disponibles d'octobre 2024 à janvier 2025. Profil Vous êtes endurant(e) et vous êtes...

  • Commis(E) de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Ottignies-Louvain-la-Neuve, Belgique CHN William Lennox Temps plein

    Contrat: - Contrat de remplacement - Temps plein 38h/semaine - Horaire du lundi au dimanche variable (journée complète de 7h36) - Entrée en fonction immédiate Profil: - Vous êtes détenteur d’un CESS et d’un diplôme de l’école hôtelière - Expérience dans la gestion d’une cuisine de collectivité en hôpital est un atout Mission: - Vous...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois


    7100 La Louvière, Belgique La Pizzarella Temps plein

    Vous assistez le chef de cuisine. Vous travaillez en service coupé et les week-end. Pour des raisons d'organisation nous vous demandons de ne pas venir vous présenter ou de téléphoner au restaurant sans y avoir été invité. Merci pour votre compréhension. La Pizzarella Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel Horaires: - Disponible le...


  • 7110 La Louvière, Belgique Orange Hotel La Louviere Temps plein

    **Collaborateur F&B polyvalent (H/F/X)** - L'Orange Hotel est un hôtel 3 étoiles de catégorie supérieure situé en périphérie de La Louvière, au cœur de la région du Centre. Moderne, chaleureux et personnalisé sur la thématique du Carnaval, l'Orange Hotel accueille de nombreux voyageurs d'affaires et de loisirs depuis 2014. Idéalement situé à...


  • 7110 La Louvière, Belgique Orange Hotel La Louviere Temps plein

    **Collaborateur F&B polyvalent (H/F/X)** - L'Orange Hotel est un hôtel 3 étoiles de catégorie supérieure situé en périphérie de La Louvière, au cœur de la région du Centre. Moderne, chaleureux et personnalisé sur la thématique du Carnaval, l'Orange Hotel accueille de nombreux voyageurs d'affaires et de loisirs depuis 2014. Idéalement situé à...


  • Ottignies-Louvain-la-Neuve, Belgique TCO SERVICE via HABEAS Temps plein

    _Nous recherchons (h/f/x) : Responsable ressources humaines - secteur alimentaire - FR - Wavre - CDI. _ **Responsable Ressources Humaines** **Société** Créé au début des années 2000, TCO Service est un acteur engagé notamment dans la restauration scolaire et de la petite enfance, offrant des repas de qualité, respectueux de l’environnement et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 20 heures


    La Hulpe, Belgique Agilitas Temps plein

    **Jouw taken**: Pour un hôtel de renom dans le Brabant Wallon, nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine (h/f). Vous avez une première expérience comme commis de cuisine? Vous êtes flexible et disponible du lundi au dimanche ? Alors, cette offre est faites pour vous. **Vos responsabilités**: Comme commis de cuisine vos tâches seront: -...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    La Hulpe, Belgique Select Peps Temps plein

    Commis de cuisine (HFX) à la recherche d'une nouvelle opportunité? Notre partenaire recrute un profil comme le vôtre pour son établissement de luxe situé dans le Brabant Wallon. En tant que tel, nous vous demanderons de mettre en avant les compétences suivantes: - Réalisation des préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du...

  • Commis/e de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Ottignies-Louvain-la-Neuve, Belgique CHN William Lennox Temps plein

    : - Contrat à durée déterminée de 1 an - Temps partiel : 80% - Entrée en fonction : Dès que possible - Horaire : matin, soir, W-E - Vous êtes détenteur d’un CESS et d’un diplôme de l’école hôtelière - Expérience dans la gestion d’une cuisine de collectivité (en hôpital c’est un plus) - Vous apporterez votre aide selon les demandes...


  • Louvain-la-Neuve, Belgique WASBAR Temps plein

    Top Brands est une entreprise dynamique en expansion, active sur le marché belge. Nous exploitons 4 concepts connus **:Pizza Hut**, la boulangerie de luxe "**Paul**", **Ellis **et **Wasbar**. L'exploitation est assurée en partie par la franchise et en partie par des unités en equity. Poussé par une culture d'entreprise solide, nous veillons à servir...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Ottignies-Louvain-la-Neuve, Belgique CHN William Lennox Temps plein

    **Poste à pourvoir**: - Commis de cuisine - Contrat à durée déterminée de 6 mois - Temps partiel 90% soit 34h12/sem - Entrée en fonction : Dès que possible **Profil**: - Vous êtes détenteur d’un CESS et d’un diplôme de l’école hôtelière - Expérience dans la gestion d’une cuisine de collectivité (en hôpital c’est un...

  • Responsable Commercial

    il y a 2 semaines


    Louvain-la-Neuve, Belgique Duo Catering Temps plein

    **Duo Catering recrute** **Un(e) Responsable Commercial (H/F)** **Duo Catering en quelques mots** Les 2 sociétés totalisent près de 35 millions de chiffre d’affaires, gèrent une centaine de cuisines de collectivités dans le secteur des entreprises, des soins de santés, des écoles et des centres de demandeurs d’asile. Duo Catering et Best Deal...

  • Collaborateur Cuisine

    Il y a 6 mois


    Habay-la-Vieille, Belgique Actief Interim Temps plein

    Actief est à la recherche d'une personne pour travailler dans les cuisines du restaurant d'une station service. Vous travaillez en équipe et vous aidez au bon fonctionnement général du restaurant.Votre tâche principale est le dressage des assiettes car toutes les préparations culinaires sont déjà réalisées. Vos autres tâches: - mise en place du...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    La Hulpe, Belgique Accent Temps plein

    Accent Jobs allie la flexibilité d'une agence d'intérim et la qualité d'une agence de sélection. Seuls des emplois pouvant déboucher sur un contrat fixe sont proposés. Pour ce faire, nous pouvons nous appuyer sur 700 collaborateurs passionnés qui aident chaque jour plus de 12 000 personnes à trouver un emploi. Comptant 230 agences, Accent Jobs...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours


    Louvain-la-Neuve, Belgique Sam Interim Temps plein

    Horeca Intérim est à la recherche d'un **Commis de cuisine** sur la région de Louvain-la-Neuve. L’atout majeur de notre client ? L’alliance de valeurs familiales aux performances d’un groupe hôtelier. Une spécificité qui lui permet de garantir authenticité et efficacité dans chaque aspect de ses hôtels en Belgique **La fonction**: Le...


  • La Louvière, Belgique CHU Helora - Logistique & technique Temps plein

    **Société**: Les Pôles Senior et Enfance, Santé mentale et Assuétudes, forts de plus d’un millier de collaborateurs, fédèrent 8 maisons de repos et de soins, 6 crèches, 3 services de santé mentale, un centre de postcure pour personnes alcooliques, un service d’accueil extra-scolaire, un service de Promotion de la Santé à l’Ecole et un centre...


  • Habay-la-Neuve, Belgique Daoust Temps plein

    **Description de l'annonce**: Daoust Arlon recherche pour son partenaire, une station service située à Habay-La-Neuve, un commis de cuisine: Votre rôle au sein de la cuisine du restaurant: - Gestion des stocks - Elaboration et réalisation menu - Préparation en cuisine - Gestion commandes - Nettoyage de la cuisine **Votre profil**: Nous recherchons une...