Commis/keukenhulp (Ontbijt)

Functieomschrijving

Het stijlvolle 4* Mercure Antwerp City Centre Hotel is gelegen in het centrum van de stad, net om de hoek van de gekende De Keyserlei en De Meir winkelstraat. Het Centraal Station ligt op 5 minuten wandelen. Het Mercure Antwerp City Centre biedt luxueuze kamers met een vriendelijke en efficiënte service. De volledig uitgeruste vergaderzalen staan ter beschikking voor zowel recepties, persconferenties, opleidingen, feestjes als zakelijke bijeenkomsten, en dit tot 80 personen. De centrale ligging van het hotel, met directe toegang tot de zakelijke Antwerpse districten en de belangrijkste bezienswaardigheden, vormt bijgevolg de ideale uitvalsbasis voor zowel zakenreizigers als vakantiegangers. Dit lifestyle hotel biedt een dynamisch aanbod aan food & beverage.

Het hotel maakt deel uit van FLI Hospitality Management,een onafhankelijke hotel managementgroep die op dit moment 8 hotels uitbaat in België en in volle ontwikkeling is.

Als commis/keukenhulp ben je verantwoordelijk voor het verrichten van ondersteunende (schoonmaken, afwassen, aanvullen voorraden) en voorbereidende (snijden/portioneren van producten t.b.v. mise en place) werkzaamheden in de keuken.

Volgende taken vallen onder jouw bevoegdheid:

- Ondersteunen bij voorbereidende en eenvoudige werkzaamheden
- Klaarzetten van ontbijtbuffet/koffiepauze;
- Aanvullen van voorraden;
- Bewerken van producten voor uitgifte;
- Inventariseren van de voorraad;
- Schoonmaken van de werkomgeving;
- Uitpakken van leveringen;
- Afwassen van vaatwerk van ontbijt/lunch service;
- Verzamelen en afvoeren van (keuken)afval.

Profiel
- Ervaring in restaurants of Horeca opleiding is een pluspunt
- Kennis van het Nederlands en Engels
- Gedreven persoon met een grote passie voor food en horeca
- Een gevarieerde jobinhoud schrikt je niet af

Jobgerelateerde competenties
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...)
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie
- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,...
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...)
- Een soort product bereiden: Ontbijt
- De ingrediënten doseren en mengen

Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit
- Klantgerichtheid

Aanbod

Een contract onbepaalde duur, een uitdagende en gevarieerde job in een viersterrenhotel met een dynamisch aanbod aan food & beverage. Daarnaast ontvang je loon volgens barema.

Plaats tewerkstelling

Mercure Antwerp City Centre
Quinten Matsijslei 25 2018 ANTWERPEN
- Toon op kaart

Vereiste studies
- Geen specifieke studievereisten

Werkervaring
- Beperkte ervaring ( < 2 jaar )

Talenkennis
- Engels (goed)
- Nederlands (goed)

Contract
- Vaste Job
- Contract van onbepaalde duur
- Voltijds
- 2 ploegenstelsel
- Onderbroken dienst (service coupé)

Plaats tewerkstelling
- Quinten Matsijslei 25 2018 ANTWERPEN