Kok Alleenwerkend

**Société**:
Sodexo biedt **Quality of Life Services**: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn **Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.**

Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten

**Fonction**:
Het **FPC Gent** is een forensisch-psychiatrisch centrum voor de behandeling en re-integratie van geïnterneerden. Binnen **FPC Gent** vormen zorg en veiligheid één ondeelbaar geheel. Het doel is gezamenlijk met alle medewerkers de kwaliteit van de zorg voor en het welzijn van de patiënten op een zo hoog mogelijk niveau te brengen.

**Functieomschrijving**:

- Je bent tewerkgesteld in de keuken en het personeelsrestaurant van het forensisch psychiatrisch centrum

**_Voorbereiding dienst _**
- Je staat in voor het opmaken van de menuplanning en samenstelling van gezonde, kwalitatieve gerechten voor ons personeelsrestaurant en sporadische directielunches
- Je stuurt het keukenteam van Sodexo personeel en patiënten aan en bespreekt de dagelijkse planning
- Je zorgt voor de mise-en-place in de productiekeuken, koude keuken en warme keuken.
- Je staat in voor de bereiding van maaltijden ter plaatse (koude en warme bereidingen)
- Je zorgt voor de hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen en controleert de kwaliteit en versheid van de producten

**_Tijdens dienst _**
- Je vult de toonbank aan en springt bij bij de bediening
- Je onthaalt de klanten in het personeelsrestaurant en bedient hen op een vlotte en aangename manier
- Je staat in voor de kassa (no cash)
- Je staat in voor het klaarzetten en opvolgen van de vergaderzalen
- Je helpt je collega’s bij het opvullen van automaten en de verdeling van de maaltijden bij de patiënten

**_Na de dienst_**

**_ _**
- Je staat in voor het afruimen en schoonmaken van de toonbanken, de installaties en de werkplaatsen alsook voor de afwas van zowel de productiekeuken als het personeelsrestaurant

**_Algemeen_**

**_ _**
- Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang en lost problemen zelfstandig op
- Je organiseert de werkzaamheden in de keuken (zorgt voor de taakverdeling) en beheert nauwkeurig de (werk)planning zodoende de gerechten tijdig te kunnen serveren
- Je houdt continu toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen
- Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en plaatst bestellingen via het digitaal bestelplatform van Sodexo
- Je ziet toe op het respecteren van de ethische principes en je valoriseert de uitgevoerde acties van duurzame ontwikkeling
- Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij
- Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur
- **Je werkt intensief samen met de patiënten en coacht hen; je draagt bij tot hun resocialisatie en re-integratie**

**Profil**:

- Je bent klantgericht, communicatief, vriendelijk en discreet
- Je beschikt over het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze functie
- Je bent in het bezit van een A2 diploma hotelschool
- Je beheert vloeiend Nederlands (lezen, spreken, schrijven en begrijpen)
- Je hebt een goede kennis van beheerstechnieken van foodcosts, bestellingen en voorraden
- Je hebt een sterke zin voor verantwoordelijkheid
- Je bent een vlotte en optimistische persoon, die collegiaal is en als een echte teamplayer wordt gezien
- Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen en gerechten
- Je volgt de interne procedures op ( HACCP-normen, veiligheid,...)
- Je bent stressbestendig en proactief in de dienstverlening, neemt initiatieven
- Je kan snel, proper en efficiënt werken
- Je bent sociaal en commercieel
- Je bent punctueel
- Jouw zin voor organisatie, planning en dynamisme is één van jouw sterkste punten;
- Je bent flexibel en polyvalent. Je levert extra prestaties indien nodig
- Jouw enthousiasme werkt aanstekelijk en je bent positief ingesteld
- Je bent een teamplayer - One Team Approach

**Offre**:
Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- Onmiddellijke opstart
- Een contract van onbepaalde duur met prestaties van maandag tot vrijdag tussen 8u00 en 16u06, 38u/week
- Een gevarieerde functie
- Een aantrekkelijk salaris volgens PC 302 categorie 8 aangevuld met extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een uniek kader en een gemotiveerd team
- Jouw werkplaats is gevestigd in **Gent