Siteverantwoordelijke Catering

Als Siteverantwoordelijke Catering ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf. Je werkt met een ploeg van personeel van de klant.
- Je staat in voor de dagelijkse productie van seniorenmaaltijden met in het bijzonder aandacht voor smaken, texturen, etc.
- Je staat ook in voor de eventuele extra prestaties (recepties, borrels, diners)
- Je beheert een ploeg van medewerkers van de klant.
- Je controleert de leveringen en het stockbeheer (de FIFO, de DLC’s en DLU’s)
- Je bent de financiële beheerder van je site (inboeken zendnota’s, facturen,)
- Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)
- Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
- Je staat in voor een goede opvolging van de dienst, de opmaak van de uurroosters en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel
- Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
- Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (MMS), het beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
- Je staat in nauw contact met de klant en houdt regelmatig overleg met de verschillende actoren intern & extern het WZC
- Je bent de ambassadeur van Sodexo en het eerste aanspreekpunt van je klanten
- Je volgt een “zero risk mindset “en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij.
- Je zorgt voor een goede toepassing en implementatie van de waarden van de klant en de Sodexo “Quality of Life” services van Sodexo
- Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
- Je spreekt zeer goed Nederlands
- Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
- Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je medewerkers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met je klanten en contactpersoon
- Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
- Je staat open voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen
- Je bent dynamisch, sociaal en flexibel
- Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
- Je hebt ervaring in contacten met sociale partners
- Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
- Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
- Kennis van informatica is noodzakelijk
- Je bent flexibel & assertief
- Je rapporteert aan de Cliënt Relationship Manager
- Je bent een teamplayer - One Team Approach.

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- Werkplaats gevestigd in Wachtebeke
- Een specifieke integratie
- Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag en 1 weekend op 2
- Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg