Souschef - Linkebeek

Functieomschrijving

Als sous-chef ben jij mede-verantwoordelijk voor het aansturen van het keukenteam. Bij afwezigheid van de chef gérant draag je de volledige verantwoordelijkheid van je collega’s. Je zorgt voor een optimaal food-cost beheer van jouw keuken, waarbij je er steeds in slaagt om smaakvolle en gezonde maaltijden te bereiden. Daarnaast schrikt het je niet af om zelf de handen uit de koksmouwen te steken.

Profiel
- Je woont bij voorkeur in regio Linkebeek.
- Je hebt enkele jaren ervaring als sous-chef in een grootkeuken en met het aansturen van een team.
- Je spreekt vloeiend Nederlands, kennis Frans is een plus.
- Je zorgt dat de werkzaamheden volgens HACCP richtlijnen worden uitgevoerd.
- Je bent stipt, oprecht en verantwoordelijk.
- Je bent bereid om voltijds te werken in een vaste dagdienst (werkuren: 07u00 - 15u00)

Jobgerelateerde competenties
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...)
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...)
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De ingrediënten doseren en mengen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie
- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,...
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen

Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Resultaatgerichtheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit
- Klantgerichtheid

Aanbod

Je kunt rekenen op een dynamische en professionele werkomgeving binnen Facilicom Group, een van de grotere facilitaire dienstverleners binnen de Benelux. Je komt terecht in een start-up omgeving, met veel ruimte voor jouw inbreng, maar dan wel onder de vleugels van de groep. Maar er is meer:

- Een marktconform salaris, passend bij je kennis en ervaringen;
- Tewerkstelling bij een snelgroeiend cateringbedrijf dat mee aan de toekomst van haar medewerkers denkt.
- Een tijdige en correcte verloning.
- Een goede werk-privébalans: je werkt telkens van maandag tot vrijdag, in het weekend ben je vrij.
- Een werkgever met een sterke maatschappelijke drive.

Plaats tewerkstelling

1630 LINKEBEEK

Vereiste studies
- Geen specifieke studievereisten

Werkervaring
- Beperkte ervaring ( < 2 jaar )

Talenkennis
- Frans (in beperkte mate)
- Nederlands (zeer goed)

Contract
- Vaste Job
- Contract van onbepaalde duur
- Voltijds
- Dagwerk

Plaats tewerkstelling
- 1630 LINKEBEEK