Directiekok “events”- Schaarbeek

Als keukenchef directie in een bedrijfsrestaurant voor evenementen, zal je instaan voor volgende taken:

- Je bent verantwoordelijk voor het beheer van uw keuken ;
- Je zult instaan voor de opstelling van menu’s in samenwerking met uw gerant ;
- Je verzorgt en superviseert de bestelling van goederen, stockbeheer (beheer van de hoeveelheid, DLC, respect voor de FIFO) ;
- Je controleert de leveringen (overeenstemming, kwaliteit, hoeveelheid, respect van de leveringsprocedures) ;
- Je stelt menu’s op rekening houdend met een optimaal beheer van de foodcost ;
- Je bent verantwoordelijk voor de organisatie en kwaliteit van de prestatie ;
- Je rapporteert rechtsreeks aan uw verantwoordelijk, de gerant ;
- Je staat in voor de opvolging en het respect van de HACCP-normen ;
- Je volgt een “zero risk mindset “en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij.
- Je beschikt over het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze functie ;
- Je bent in het bezit van een A2 diploma hotelschool ;
- Je kan bogen op een bewezen en geslaagde ervaring in de organisatie van een klassieke en gastronomische restauratie ;
- Je hebt een goede kennis van beheerstechnieken van foodcosts, bestellingen en voorraden ;
- Je hebt een sterke zin voor verantwoordelijkheid ;
- Je bent flexibel ingesteld ;
- Je boekt graag vooruitgang en brengt nieuwe ideeën in praktijk ;
- Je bent klantgericht ;
- Je bent een teamplayer - One Team Approach
- Jouw enthousiasme werkt aanstekelijk en je bent positief ingesteld.

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- Werkplaats gevestigd in Schaarbeek ;
- Een voltijdse contract van onbepaalde duur van maandag tot vrijdag van 7uur tot 15 uur en/of van 14uur tot 22 uur;
- Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen ;
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg.