HORECA Manager

Responsable de notre Clubhouse et Restaurant, vous contenterez notre clientèle variée, qu’elles jouent au golf, participent aux réunions ou se restaurent. Vous gérez une équipe de 8,5 ETP fixes, ainsi que des intérimaires, en salle et en cuisine.

**Votre profil**:

- Expérience - de minimum quelques années - dans une fonction similaire
- Passion pour le métier d’hospitalité
- Commercial(e), communicatif(ve) et représentatif(ve)
- Qualités de gestion et de planification
- Flexibilité, vu que notre organisation est ouverte 7/7
- Langues : FR/NL ou FR/ANG
- Atouts : connaissances du programme Micros et expérience dans le milieu événementiel.

**Qu’attendons-nous de vous ?**
- Gérer l’équipe des membres du personnel de salle et de cuisine
- Travailler activement avec l’équipe de salle
- Assurer un environnement et service accueillant pour les Membres et invités du Club
- Établir la carte de menu et du vin.
- Supporter le Event Coordinator dans l’organisation et la vente d’événements
- Gérer le budget du département Horeca
- Déterminer et contrôler le prix des produits vendus pour les aliments et les boissons, sur base du pourcentage du coût déterminé dans le budget annuel
- Contrôler numériquement les factures (hors nourriture) du département Horeca
- Veiller à ce que les achats soient effectués auprès des bons fournisseurs, au bon prix, conformément à la procédure
- Initier, planifier, organiser et réaliser des actions pour augmenter les ventes
- Optimiser les processus opérationnels
- S’assurer que la règlementation HACCP soit respectée
- Responsabilité de la préparation numérique et de la vérification des horaires de travail, de la planification des vacances et des horaires de présences
- Coordonner la demande et la commande du personnel intérimaire et la location du matériel supplémentaire requis
- Mener des entretiens, des discussions de sélection et des évaluations de performances
- Superviser la mise en oeuvre correcte de l’intégration des (nouveaux) travailleurs
- Assurer la formation de tous les travailleurs du département Horeca
- Superviser l’utilisation correcte du système de caisse enregistreuse, ainsi que sa bonne programmation
- Travailler en étroite collaboration avec le Event Coordinator, le Golf Coordinator, la comptabilité, la maintenance technique et la Direction
- Contrôler quotidiennement les travaux de nettoyage du Clubhouse effectués par un tiers
- Identifier quotidiennement les activités de maintenance

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 500,00€ à 4 500,00€ par mois

Avantages:

- Assurance hospitalisation
- Carte essence
- Chèques repas
- Éco-chèques
- GSM de fonction
- Voiture de société

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail de jour

Types de primes et de gratifications:

- 13ème mois
- Pécule de vacances

Question(s) de présélection:

- Au moins 2 ans d'expérience dans une positions similaire

Lieu du poste : En présentiel