Hulpkelner

Functieomschrijving

Als hulpkelner werk je onder de leiding van de zaalverantwoordelijke ter plaatse. Je voert taken uit volgens de instructies van de zaalverantwoordelijke.

Doel:
Je helpt bij de bediening van gerechten en dranken: mise en place, bedienen, afruimen.

Taken:
Verantwoordelijk voor de taken die hem of haar worden toevertrouwd.

1/ Voorbereiden van de dienst:

- Voorbereidende taken tot de dienst (mise-en-place): klaarzetten en schoonmaken van de zaal.
- Servetten vouwen
- Tafels opdekken met borden, bestek en glaswerk
- Vaatwerk op zijn plaats zetten
- Alle dienstmateriaal klaarzetten
- Proper houden van de zaal, bar en office
- Klaarzetten van de bar: Aanvullen van de frisdranken, bieren en wijnen - garnituren voorzien

2/ Tijdens de dienst:

- Je brengt de gerechten en benodigdheden aan
- Je zet de gerechten in bij de gasten
- Je brengt dranken naar tafel
- Afruimen van borden

3/ Na de dienst:

- Opruimen van de zaal en bar
- Opdekken van tafels
- Schikken en opbergen van bedieningsmateriaal
- Schoonmaken van de bar en uitzetten van machines

Jobgerelateerde competenties
- De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
De bestelling opnemen
- Eenvoudige gerechten bereiden (salades, rauwkostschotel, kaasschotel, nagerechten,...)
- De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
- De betaling voor de consumpties innen
- De mise-en-place verrichten in de zaal en de bijkeuken
De tafels klaarmaken voor de dienst
- Gerechten afwerken (vlees, vis snijden, flamberen,...)
- De wijnkaart aanbieden, de klanten adviseren en de bestelling opnemen
- De tafels afruimen
De zaal van het restaurant schoonmaken
- Gerechten opdienen in de zaal

Persoonsgebonden competenties
- Samenwerken

Plaats tewerkstelling

BVD
Nauwstraat 11 2800 MECHELEN
- Toon op kaart

Vereiste studies
- Geen specifieke studievereisten

Werkervaring
- Minstens 2 jaar ervaring

Talenkennis
- Nederlands (in beperkte mate)

Contract
- Vaste Job
- Contract van onbepaalde duur
- Voltijds
- Dagwerk

Plaats tewerkstelling
- Nauwstraat 11 2800 MECHELEN