Commis de Salle

**Description de l’entreprise
**Le Martin's Château du Lac est un château romantique de style lorrain, construit en 1906. Utilisé d'abord comme centre thermal, il sert ensuite à Schweppes de lieu d'embouteillage. En 1985, le Château du Lac de Genval devient un hôtel 5 étoiles ayant conservé tout son charme, avec vue sur le lac.

**Description de la fonction
**Le Commis de salle rapporte au Chef de Rang et aide au service des plats et boissons: mise en place, servir, débarrasser.
Avant le service:

- Mise en place de la salle: nettoie le matériel et le mobilier de salle, dispose les tables et chaises, linge de table; place les couverts et la vaisselle; décore les tables et la salle (décorations de table, fleurs, etc.);
- Mise en place du matériel de service;
- Mise en place pour le service.

Pendant le service:

- Jette un oeil sur la commande et prend connaissance du déroulement du repas; transmet la commande au personnel de cuisine
- Adapte les couverts au menu choisi
- Place le pain et le beurre sur les tables
- Sert les boissons commandées
- Va chercher les repas en cuisine (ou les fait chercher par le commis); présente les plats ou assiettes et sert
- S'occupe éventuellement de découpes ou finitions en salle; dresse et garnit les assiettes; ajoute la sauce; présente les plats pour un second service
- Donne des instructions au personnel de cuisine pour la préparation des mets suivants selon le déroulement du service
- Débarrasse les tables
- Est attentif en permanence aux besoins des clients
- S'occupe des réclamations ou fait appel au chef de rang ou maître d'hôtel

Après le service:

- Débarrasse les tables, exécute la mise en place pour le prochain service; exception faite du grand nettoyage
- Dispose et range le matériel de service; assure l'ordre et la netteté dans la salle
- Prend part à la préparation et la réalisation de fêtes, banquets ou buffets

**Description du profil
**Vous êtes accueillante, aimable et proactive ;
Vous avez l'esprit d'équipe et attitude positive;
Vous parlez le français ;
Vous avez une (première) expérience similaire.

**Avantages du poste
**Vous intégrez un groupe hôtelier à taille humaine, ainsi qu'un cadre de travail agréable et qualitatif ;
Possibilités d'évolution au sein de l'hôtel et du groupe Martin's Hotels ;
Package salarial attractif comprenant l'assurance groupe, l'assurance hospitalisation, les chèques-repas, les écochèques et la prime de fin d'année.

**Informations supplementaires**
Lieu de travail Genval, Belgique

Type de contrat : Travail