Cuisinier Grillardin

Le grillardin est un maillon essentiel de notre équipe de cuisine au sein du Poncho. Sous la supervision du chef de cuisine, le grillardin est responsable de l'utilisation du grill Mibrasa, de la préparation et de la cuisson des viandes, poissons et légumes grillés selon les standards de qualité élevés repris par le Chef consultant et en adéquation avec la carte proposée au Poncho.

**Responsabilités**:

- Préparer et assaisonner les viandes, poissons et légumes selon les recettes établies par le Chef Consultant. Le respect des fiches techniques est indispensable.
- Utiliser et entretenir correctement l'équipement de grill Mibrasa afin d'en optimiser les performances.
- Surveiller attentivement la cuisson des aliments pour s'assurer qu'ils sont cuits de manière optimale.
- Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps.
- Contribuer à maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Gérer les stocks et commander les marchandises nécessaires en coordination avec le Chef de Cuisine.

**Exigences**:

- Expérience(s) préalables en tant que Grillardin ou dans un poste similaire (Chef de Partie).
- Connaissance approfondie des techniques de grillade et de l'utilisation d'un grill Mibrasa.
- Capacité à travailler efficacement sous pression, en équipe et sous l'authorité du Chef de Cuisine et/ou du Chef Consultant.
- Souci du détail et sens aigu de l'organisation.
- Forte éthique de travail et esprit d'équipe.
- Passion pour la gastronomie et un serrvice de qualité et irréprochable.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Freelance/Indépendant

Avantages:

- Éco-chèques
- Formations en entreprise

Flexible Language Requirement:

- Néerlandais non requis

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail de jour
- Travail de nuit
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 13/05/2024