Commis de Cuisine

Sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du cuisinier, le commis de cuisine a pour mission d’aider à la préparation des repas et d’entretenir les matériels et les locaux de cuisine, ce dans le respect des règles d’éthique et de déontologie.

1) Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock.

2) Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets

3) Confectionner et dresser les préparations froides en respectant les grammages et les déclinaisons de régime.

4) Participer au dressage des plateaux servis en chambre.

5) Assurer la fabrication des plats chauds sous la supervision du chef de cuisine et/ou du cuisinier. Hygiène, sécurité et qualité

6) Respecter les règles d’hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l’hygiène corporelle et l’état de santé.

7) Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage. Traitement de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine

8) Débarrasser et nettoyer les chariots de service.

9) Procéder au lavage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.

10) Ranger la vaisselle propre

Type d'emploi : Temps partiel, CDD, Contrat de remplacement

Avantages:

- Assurance hospitalisation

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail de jour
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Dimanche ou jour férié majoré
- Primes

Expérience:

- Commis de Cuisine (H/F): 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel