Cuisinier expérimenté

Beschrijving van het bedrijf

Restaurant Mykonos près de la Grand-Place

Beschrijving van de functie

- -gestion de l'entièreté de la cuisine, de la création à la finalisation en passant par le développement des plats
- -gestion humaine d'une équipe en cuisine
- -préparation spéciales grecques : entrées telles que Tzaziki, Tarama, falafels, vinaigrettes, dolmas, calamars...
- -gestion de A à Z du ballon Gyros avec ses techniques spécifiques : marinade de la viande, préparer le ballon, couper le gyros, et le servir....
- -créer des menus adaptés aux spécialités grecques ;
- - couper des souvlakia à la machine.
- - cuisiner les plats, soigner la décoration et la présentation des assiettes, vérifier les préparations
- -gérer les commandes et l'approvisionnement d'aliments
- -nettoyer et utiliser l'équipement et les appareils de la cuisine ;
- -contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients ;
- -superviser et organiser le travail du personnel (plongeur, aide-cuisinier).

Jouw profiel

- - Expérience 3 - 5 ans: cuisine méditerranéenne
- - Préparations et connaissances spécifiques en cuisine grecque : dolmas, calamars et surtout le ballon Gyros
- - idéalement une personne ayant déjà travaillé dans la restauration grecque parlant au min anglais ou français. Le grec est en plus.
- - Disponibilité, flexibilité, lun-dimanche temps-plein : pas de jour de fermeture,
- -maîtrise manuelle lors de la préparation ;
- -compétence dans les techniques de cuisine professionnelle ;
- -talent et créativité ;
- -grandes capacités de gestion et d'organisation ;
- -précision et soin dans le travail ;
- -résistance à la fatigue et au stress.

Taalvaardigheden

- Frans (vereist)

- Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)

- Schrijven : Onafhankelijk + (B2)

- Lezen : Onafhankelijk + (B2)

- Spreken : Onafhankelijk + (B2)

- Engels (vereist)

- Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)

- Schrijven : Onafhankelijk + (B2)

- Lezen : Onafhankelijk + (B2)

- Spreken : Onafhankelijk + (B2)

- Grieks (troef)

- Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)

- Schrijven : Onafhankelijk - (B1)

- Lezen : Onafhankelijk - (B1)

- Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

2 jrs semaine/congé (à fixer avec l'employeur)

Extra informatie

Les personnes intéressées peuvent envoyer leur CV et leur lettre de motivation à :

Mykonos1965@gmail.com

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