Coordinateur cuisson et confection

Pour l’un de nos clients spécialisé dans la transformation et la préparation de viandes, nous recherchons un coordinateur cuisson et confection. Vos missions principales : Réaliser les opérations de cuisson et préparation de la viande selon la fiche technique. Suivi des stocks de viande crue (application stricte du FIFO). Suivi des stocks de viandes cuites. Analyse des consommations et mise à jour des fichiers Excel. Rangement et rotation des produits au congélateur et au réfrigérateur. Suivi du nettoyage quotidien et participation active à l’hygiène générale. Suivi des traçabilités et tenue des classeurs à jour. Démontage des machines pour nettoyage approfondi. Compétences requises Profil recherché : Rigueur, organisation et respect des procédures d’hygiène. À l’aise avec le travail en environnement froid et au contact de la viande. Capacité à porter des charges et à effectuer des tâches physiques. Maîtrise de base d’Excel souhaitée. Expérience dans la préparation culinaire souhaitée. Offre Horaire de journée ( avec une grande flexibilité). Chèque repas sous certaines conditions.