Chef Gerant

pstrongIt all starts with the everyday /strong Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden strongteam spirit, dienstverlening en vooruitgang /strong bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers. /p BR/pemBij Sodexo zijn we op zoek naar een gemotiveerde collega om ons team te versterken brWij zoeken namelijk een verantwoordelijke chef gerant voor een school in Kortrijk. /embremJe zal sitemanager zijn van een hogeschool waar Sodexo instaat voor het bereiden van de maaltijden voor de studenten en personeel. /embremAls chef gerant zal je instaan voor het koken van de maaltijden samen met jouw team, alsook voor het financieel en administratief beheer van de locatie. /em /ppJouw takenpakket als chef gerant in Kortrijk zal bestaan uit: /p ul listrongDagelijks aanspreekpunt /strong: Je bent de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en fungeert als spoc voor onze klant. Je neemt deel aan vergaderingen met de schooldirectie en bent het gezicht van Sodexo op de locatie. Je werkt nauw samen met jouw keukenteams ter plaatse en rapporteert aan de cluster manager van Sodexo. /li listrongKeukenverantwoordelijkheid en koken: /strongJe zorgt voor een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden in de verschillende uitbatingen. Je werkt op de site in een team van 13 personen en zal als gerant actief mee de maaltijden bereiden en richting geven aan jouw team. Elke dag zijn er ongeveer 1200 bezoekers gespreid over 4 uitbatingen (een restaurant, een broodjeszaak, een pizza
- pastabar en een foodies broodjesbar). Dagelijks bereiden we 250-350 warme maaltijden in het restaurant, maar we maken ook broodjes, snacks, pasta pizza, enz. Daarnaast bereiden we ook gerechten, broodjes en hapjes voor allerhande events en directielunches op de site. Als chef gerant sta je in voor het optimaliseren van het kookproces (portie controle, waste watch, menu opmaak, foodcost) /li listrongAdministratief en financieel beheer /strong: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site. Je werk bestaat ongeveer voor 60% uit koken, en 40% van de tijd uit taken zoals allround administratie, financieel beheer, stockbeheer en people management. /li listrongLeidinggeven en coachen van de kwaliteit /strong: Je stuurt en coacht de het team in de keuken en verdeelt de werken. Je ondersteunt bij evaluaties en sollicitaties, en zal nieuw personeel op jouw site opleiden en ondersteunen. /li listrongVeiligheidsbewustzijn /strong: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen. /li /ulBR/ul liJe beschikt over een hotelschooldiploma en hebt aantoonbare ervaring in een gelijkaardige functie als sitemanager en chef kok. /li liJe hebt ervaring in de grootkeuken als kok en verantwoordelijke, bij voorkeur in een school. /li liJe staat open voor een voltijdse job in Kortrijk. Je werkt in dagdienst van 8u tot 16u06. /li liHet betreft een job op een school. Dit houdt in dat de school gesloten is tijdens schoolvakanties. Het is mogelijk dat je tijdens vakantieperiodes kan werken op andere sites in de buurt. /li liJe bent een leidersfiguur en hebt al voldoende leidingevende ervaring in de horeca. /li liJe hebt een goede kennis van computergebruik: Internet, Outlook, Word, basis Excel,…. en hebt ervaring met keukenadministratie. ul liJe hebt ervaring met administratieve en financiële zaken zoals: Foodcost beheren, bestellingen plaatsen, menu opmaak, personeelsplanning,... /li liJe hebt ervaring met commercieel beheer en taken zoals meetings met de klant en rapportage over de KPI's. /li /ul /li liJe bent een teamplayer
- One Team Approach. /li /ulBR/pstrongIt all starts with the everyday /strong Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden strongteam spirit, dienstverlening en vooruitgang /strong bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers. /ppWij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in : /p ul liVast contract bij Sodexo in Kortrijk. /li liEen contract van onbepaalde duur van 38 uur per week met werkuren in dagdienst. ul liDe meeste dagen werk je van 8u tot 16u06 ul liSporadisch er is er een andere shift mogelijk. /li /ul /li /ul /li liEen aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat: ul liHospitalisatie
- en tandzorgverzekering na 1 jaar groeps
- en invaliditeits