chef d'equipe
Il y a 5 heures
Mouscron, Wallonia, Belgique
Jobbydoo
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Une entreprise spécialisée dans le secteur de la viande recherche un responsable d'équipe expérimenté pour encadrer et animer une équipe d'environ 10 bouchers.
À ce poste clé, vous alliez votre passion et votre savoir-faire artisanal à la gestion quotidienne d'une équipe sur le terrain
-
key responsibilities
Vos missions principales :
- Présence terrain & production : Être un manager de terrain exemplaire en participant activement aux travaux de production au quotidien.
- Technique & préparation : Effectuer les opérations spécifiques de boucherie (préparation des viandes, dosage et mélange des épices selon les recettes, utilisation du hachoir et du poussoir).
- Gestion des rendements : Assurer le suivi de la production, optimiser l'utilisation des matières premières et veiller à la réduction des pertes.
- Contrôle qualité : Superviser la conformité et la qualité du travail réalisé par l'équipe, et intervenir de manière réactive si des ajustements sont nécessaires.
- Encadrement & accompagnement : Former et accompagner les membres de votre équipe en veillant à l'application des meilleures méthodes de travail.
- Hygiène & sécurité : Garantir l'application et le respect strict des normes HACCP ainsi que des règles de sécurité et de salubrité de l'atelier.
- qualifications
- Formation &
expérience:
Titulaire d'un diplôme en boucherie, vous justifyez d'une solide expérience sur le terrain et maîtrisez parfaitement l'ensemble des techniques du métier.
- Management : Une première expérience réussie en tant que chef d'équipe, responsable d'atelier ou adjoint est un atout apprécié.
- Savoir-faire technique : Maîtrise des procédés de hachage, de mélange et de préparation des viandes.
- Atouts personnels : Rigoureux, structuré et autonome, vous savez fixer et gérer efficacement les priorités au quotidien.
- Flexibilité horaire : Disponible pour travailler sur une plage horaire matinale (environ 06h00 – 15h00).
- Qualité & sécurité : Respect sans faille des normes strictes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. share this job.
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key responsibilities
Vos missions principales :
- Présence terrain & production : Être un manager de terrain exemplaire en participant activement aux travaux de production au quotidien.
- Technique & préparation : Effectuer les opérations spécifiques de boucherie (préparation des viandes, dosage et mélange des épices selon les recettes, utilisation du hachoir et du poussoir).
- Gestion des rendements : Assurer le suivi de la production, optimiser l'utilisation des matières premières et veiller à la réduction des pertes.
- Contrôle qualité : Superviser la conformité et la qualité du travail réalisé par l'équipe, et intervenir de manière réactive si des ajustements sont nécessaires.
- Encadrement & accompagnement : Former et accompagner les membres de votre équipe en veillant à l'application des meilleures méthodes de travail.
- Hygiène & sécurité : Garantir l'application et le respect strict des normes HACCP ainsi que des règles de sécurité et de salubrité de l'atelier.
- qualifications
- Formation &
expérience:
Titulaire d'un diplôme en boucherie, vous justifyez d'une solide expérience sur le terrain et maîtrisez parfaitement l'ensemble des techniques du métier.
- Management : Une première expérience réussie en tant que chef d'équipe, responsable d'atelier ou adjoint est un atout apprécié.
- Savoir-faire technique : Maîtrise des procédés de hachage, de mélange et de préparation des viandes.
- Atouts personnels : Rigoureux, structuré et autonome, vous savez fixer et gérer efficacement les priorités au quotidien.
- Flexibilité horaire : Disponible pour travailler sur une plage horaire matinale (environ 06h00 – 15h00).
- Qualité & sécurité : Respect sans faille des normes strictes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. share this job.