Chef / Cheffe de partie (H/F/X)

Il y a 2 heures

Ath, Walloon Region, Belgique Jobbydoo Temps plein
Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine chinoise, expérimentée et capable de travailler de manière autonome dans une cuisine professionnelle. Votre mission : En tant que Chef(fe) de partie chaud, vous serez notamment chargé(e) de :
- Préparer et réaliser les différents plats de la carte
- Réaliser des dim sum dans le respect des techniques traditionnelles
- Préparer des jiaozi (raviolis chinois)
- Maîtriser la préparation de spécialités salées et sucrées
- Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations
- Gérer les cuissons et le dressage
- Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine Restaurant situé à Ath qui propose de la fine cuisine chinoise et des spécialités malaisiennes et thaïlandaises.