Le Domaine de Massembre asbl engage pour une entrée immédiate un(e) cuisinier(e)
Il y a 5 heures
, Belgique
Mutualité Chrétienne
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Le Domaine de Massembre asbl engage pour une entrée immédiate un(e) cuisinier(e)
Massembre est un domaine de tourisme durable et équitable qui organise (depuis 1949) des séjours de qualité pour les familles individuelles et les groupes de personnes qui veulent se rencontrer et profiter de la nature dans les Ardennes et se situe à la frontière Française.
Massembre accueille une clientèle importante et variée (écoles, groupes de jeunesses, familles, groupes socio-culturels, promeneurs, entreprises…) et est en pleine croissance avec de beaux projets de rénovations en cours, de nouvelles activités et de nombreuses collaborations avec divers partenaires. Massembre se situe dans un cadre naturel exceptionnel, en pleine forêt, au centre d’une faune et flore importantes, d’agriculture biologique et d’aventures.
Description de fonction
En tant que cuisinier(e), enthousiaste et créatif, vous travaillez principalement en cuisine de collectivité (de 10 à 500 personnes) avec une préparation régulière de repas plus gastronomiques, festifs et sur mesure (de 10 à 200 personnes). Vous êtes un maillon important de notre chaîne de services. L’équipe de la cuisine se compose de 5 personnes (1 chef-cuisine, 2 cuisiniers et 2 aides-cuisines).
Vos tâches concrètes :
Cuisine de collectivité : préparation et suivi de repas pour les écoles, groupes de jeunesses, …
Cuisine gastronomique et sur mesure pour les familles, groupes socioculturels, séminaires, entreprises, …
Développer et tester des nouveaux menus (pour la cuisine de collectivité et pour la cuisine gastronomique + régimes alimentaires spécifiques)
Calcul et suivi du food-cost (frais nourriture) de chaque menu proposé
Suivre la qualité et fraicheur des produits
Suivre et respecter le système d’autocontrôle et les normes HACCP dans la cuisine de collectivité
Suivre et respecter les régimes particuliers (allergènes, végétariens, halal, …)
Profil
Vous êtes créatif, enthousiaste et vous prenez des initiatives
Travailler les week-ends et les soirs ne vous dérange pas (avec horaires assez structurés et fixes)
Vous êtes diplômé de cuisine et vous avez de l’expérience dans la cuisine de collectivité
Vous êtes orienté vers les solutions et vous vous en donnez les moyens
Vous communiquez clairement et avec diplomatie avec vos collègues et la clientèle
Vous avez de l’affinité, de l’expérience et l’envie de travailler dans le tourisme social où la satisfaction de nos clients prime.
Vous savez planifier, organiser et vous êtes ponctuel et méthodique
Vous avez une apparence positive et bien soignée
Vous connaissez les outils office (Word, Excel, Outlook)
Si vous avez une expérience/formation dans le tourisme social ou culturel, c’est un plus mais c’est votre enthousiasme que nous retiendrons.
Offre
Nous suivons les barèmes de la CP302 Horeca, ancienneté en fonction de votre expérience avec des avantages sociaux
Intéressé
Nous souhaitons trouver la personne pour ce poste vacant au plus vite
Envoyez votre lettre de motivation avec CV par email à notre directeur, Bram VERMEIREN, job@massembre.be Si votre candidature est retenue, vous serez convié pour une interview à Massembre avec le responsable de la cuisine et le directeur. Avec une possibilité de teste de votre cuisine et vos connaissances lors d’un deuxième rendez-vous. Après quoi nous choisirons le meilleur candidat. Nous espérons que vous aimerez cette aventure unique et touristique dans les Ardennes
Massembre fait part des Mutualités Chrétiennes
N’hésitez pas à visiter notre site www.massembre.be
Massembre est un domaine de tourisme durable et équitable qui organise (depuis 1949) des séjours de qualité pour les familles individuelles et les groupes de personnes qui veulent se rencontrer et profiter de la nature dans les Ardennes et se situe à la frontière Française.
Massembre accueille une clientèle importante et variée (écoles, groupes de jeunesses, familles, groupes socio-culturels, promeneurs, entreprises…) et est en pleine croissance avec de beaux projets de rénovations en cours, de nouvelles activités et de nombreuses collaborations avec divers partenaires. Massembre se situe dans un cadre naturel exceptionnel, en pleine forêt, au centre d’une faune et flore importantes, d’agriculture biologique et d’aventures.
Description de fonction
En tant que cuisinier(e), enthousiaste et créatif, vous travaillez principalement en cuisine de collectivité (de 10 à 500 personnes) avec une préparation régulière de repas plus gastronomiques, festifs et sur mesure (de 10 à 200 personnes). Vous êtes un maillon important de notre chaîne de services. L’équipe de la cuisine se compose de 5 personnes (1 chef-cuisine, 2 cuisiniers et 2 aides-cuisines).
Vos tâches concrètes :
Cuisine de collectivité : préparation et suivi de repas pour les écoles, groupes de jeunesses, …
Cuisine gastronomique et sur mesure pour les familles, groupes socioculturels, séminaires, entreprises, …
Développer et tester des nouveaux menus (pour la cuisine de collectivité et pour la cuisine gastronomique + régimes alimentaires spécifiques)
Calcul et suivi du food-cost (frais nourriture) de chaque menu proposé
Suivre la qualité et fraicheur des produits
Suivre et respecter le système d’autocontrôle et les normes HACCP dans la cuisine de collectivité
Suivre et respecter les régimes particuliers (allergènes, végétariens, halal, …)
Profil
Vous êtes créatif, enthousiaste et vous prenez des initiatives
Travailler les week-ends et les soirs ne vous dérange pas (avec horaires assez structurés et fixes)
Vous êtes diplômé de cuisine et vous avez de l’expérience dans la cuisine de collectivité
Vous êtes orienté vers les solutions et vous vous en donnez les moyens
Vous communiquez clairement et avec diplomatie avec vos collègues et la clientèle
Vous avez de l’affinité, de l’expérience et l’envie de travailler dans le tourisme social où la satisfaction de nos clients prime.
Vous savez planifier, organiser et vous êtes ponctuel et méthodique
Vous avez une apparence positive et bien soignée
Vous connaissez les outils office (Word, Excel, Outlook)
Si vous avez une expérience/formation dans le tourisme social ou culturel, c’est un plus mais c’est votre enthousiasme que nous retiendrons.
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Nous suivons les barèmes de la CP302 Horeca, ancienneté en fonction de votre expérience avec des avantages sociaux
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Nous souhaitons trouver la personne pour ce poste vacant au plus vite
Envoyez votre lettre de motivation avec CV par email à notre directeur, Bram VERMEIREN, job@massembre.be Si votre candidature est retenue, vous serez convié pour une interview à Massembre avec le responsable de la cuisine et le directeur. Avec une possibilité de teste de votre cuisine et vos connaissances lors d’un deuxième rendez-vous. Après quoi nous choisirons le meilleur candidat. Nous espérons que vous aimerez cette aventure unique et touristique dans les Ardennes
Massembre fait part des Mutualités Chrétiennes
N’hésitez pas à visiter notre site www.massembre.be
