Serveuse en Salle

iche de poste et tâches diverses des serveurs autour de 4 axes principaux :

- Mise en place :

- Nettoyage des locaux et du matériel avant, pendant et en fin de prestation
- Vérification de la vaisselle, des couverts, sous bocs en carton, cartes menus, etc
- Dressage des tables
- Mise en place des meubles de service
- Accueil :

- Accueil et accompagnement du client
- Présentation et maîtrise de la carte des mets
- Proposition des suggestions du jour
- Service au plateau des apéritifs et petits accompagnements (fromage pour les bières spéciales et salés pour les autres consommations)
- Prise de commande et service :

- Conseil au client dans ses choix
- Etablissement d’une commande manuelle ou électronique (rien ne sort sans encodage )
- Présentation de la carte des vins
- Faire remonter en cuisine toutes les informations spécifiques du client (sans féculent, allergie, cuisson etc.
- Conseil sommaire sur les vins et boissons
- Présentation du vin et service des boissons
- Service à table en fonction des normes de l’établissement
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine. (Ex : forte fréquentation d’un coup, prévenir qu’il y aura un peu d’attente, etc.)
- Application des circuits pendant le service
- Débarrassage, nettoyage et redressage des tables
- Etablissement des additions
- Réalisation et vérification des opérations d’encaissement
- Relation avec la clientèle
- Écoute du client
- Réaction aux remarques (positives ou négatives) du client
- Présentation de l’addition à la demande du client
- Prise de congé du client à son départ

Pour exercer au mieux son métier, le serveur doit posséder les compétences suivantes :

- Compétences techniques et fonctionnelles
- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
- Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
- Appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité
- Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident
- Garantir la qualité du service rendu
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
- S’organiser pour minorer les temps d’attente du client
- Travailler en équipe et communiquer ensemble
- Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service.
- Compétences relationnelles et comportementales
- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise.
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
- Anticiper les conflits avec les collègues
- Exercer sa vigilance afin d’aller au-devant des attentes du client
- Favoriser la politique commerciale de l’établissement
- Gérer les réclamations et les remarques négatives
- Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
- S’adapter à la diversité des clientèles
- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne (voir organigramme)

A chaque fin de service, le serveur devra effectuer sa caisse avec le responsable de salle. Tous les trous seront à sa charge. Celui-ci assumant totalement la responsabilité de ses encodages et la gestion de sa caisse.

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Rémunération : 15,66€ à 16,66€ par heure

Nombre d'heures : 30 par semaine

Avantages:

- Aide au développement professionnel
- Éco-chèques
- Indemnité kilométrique
- Uniformes fournis

Exigences linguistiques flexibles:

- Néerlandais non requis

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Lun-Ven
- Pauses
- Travail de jour
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- 13ème mois
- Dimanche ou jour férié majoré
- Heures supplémentaires payées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/01/2025