Commis de Cuisine

Situé au coeur de la Forêt de Soignes, à l’intersection de la Wallonie, de la Flandres et de Bruxelles, le Dolce by Wyndham La Hulpe Brussels offre de nombreuses possibilités pour permettre aux membres d’une équipe, à des amis ou aux familles de se réunir dans des conditions optimales de sécurité et de confort au contact de la nature pour stimuler l’échange et l’inspiration. L’hôtel 4* inclut un restaurant de 1000m² et 264 chambres et suites au décor contemporain offrant des vues apaisantes uniques sur la forêt de Soignes. Des activités sportives et récréatives sont également proposées sur site (piscine intérieure avec terrasse, sauna, hammam, Spa Cinq Mondes, terrains de tennis extérieurs, parcours santé en forêt ) ainsi que dans les proches environs (balade à pied, en vélo ou en trottinette électrique vers le Parc Solvay, la Fondation Folon ou Waterloo.) Le centre de conférence de 4500 m² est réparti en 40 salles de séminaire de 40 à 750m² dont 2 auditoriums (150 et 500 sièges). Chaque espace bénéficie d’un système de ventilation performant et est équipé de technologies de pointe, permettant l’organisation de réunions hybrides. Les nombreux et larges espaces extérieurs démultiplient les possibilités. MISSION: Le commis h/f estexemplaire dans sa manière d'être, de faire et il incarne et véhicule les valeurs Wyndham. Il contribue à la satisfaction de la clientèle en réalisant les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du responsable, en participant à l'envoi des plats et en respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il contribue également à la bonne gestion des matières premières. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS: Technique Métier et relation client: - Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques, vis-à-vis des allergènes et en fonction des directives du responsable - Communique sur tout éventuel changement auprès de son responsable - Organise son poste de travail en appliquant les consignes - Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients - Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable - Évite tout gaspillage de marchandise - Participe aux inventaires - Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage - Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse - Applique les procédures et politiques définies par la restauration Représentation Client: - Connais les services proposés par la restauration, informe le client sur sa demande. Implication transverse: - Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement: - Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP et réglementation sur les allergènes - Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition - Connais et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie - Connais et applique les valeurs Wyndham - Tri sélectif - Connaissance des allergènes présents dans la préparation - Prise de conscience des risques liés au non-respect des allergènes - Respecte les engagements de la « Green Key » pris par l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...) COMPÉTENCES REQUISES - Esprit d’équipe - Du diplôme d’hôtellerie à la qualification professionnelle /ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations. - Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel : français - Sens de l’organisation / rigueur - Dextérité - Rapidité et efficacité - Capacité d'écoute et d'adaptation - Sens de l'observation - Flexibilité - Motivation - Respect Valeurs Wyndham - Intégrité - Responsabilité - Inclusif - Se soucier - S’amuser Avantages: - Des chèques éco - Un environnement de travail vert et stimulant au sein d'une équipe qui aime s'amuser - L'opportunité de faire partie d'une organisation offrant des possibilités de développement - 1 repas par jour au restaurant de l'entreprise - Tarifs préférentiels pour les employés dans tous les hôtels Dolce, y compris les restaurants et les hôtels du groupe Wyndham Hotels & Resorts - Faire partie d'une équipe passionnée par la création d'expériences exceptionnelles. - Accès à la salle de sport après 2 mois au sein de l'entreprise - Souscription à une assurance groupe maladie après 6 mois de travail