Commis de Cuisine

il y a 24 heures

Mons, Belgique Congres & Spa Hotel Mons Temps plein

Il peut être amené à confectionner des plats simples tels que certains potages, des hors d'oeuvres, certains accompagnements, etc.

Dans d'autres cas, il participera à la mise en forme ou la mise en place de différents mets sur les assiettes ou les plats.

Il réalise également des garnitures.

Les commis sont aussi chargés de l'entretien quotidien de la cuisine, comme, par exemple, nettoyer et désinfecter les ustensiles, le plan de travail, le matériel de cuisson, etc.

Généralement, ils sont aussi chargés de ranger les différentes denrées, après réception par le cuisinier.

Le commis doit maîtriser un certain nombre de connaissances et de techniques, mais, pour être performant, il faudra y ajouter la pratique et l'expérience. La préparation de légumes ou d'accompagnements, de potages, hors d'oeuvres ou la participation à la découpe et l'habillage de viandes, volailles, gibiers ou poissons, requièrent la connaissance des produits, des techniques à appliquer et du vocabulaire spécifique. Le commis doit pouvoir poser des gestes sûrs et précis, et cela bien entendu pour garantir des préparations de qualité, mais aussi pour sa propre sécurité ainsi que celle de ses collègues, et enfin en vue de ne pas gaspiller (les matières premières, les ustensiles et l'énergie ont un coût non négligeable).

Le stockage et la conservation des aliments bruts ou transformés s'opèrent selon des normes strictes devant être connues et respectées.

De même, les tâches d'entretien de la cuisine, des ustensiles et du matériel sont effectuées selon un mode opératoire précis.

Concernant l'exécution de tout ce qui précède, il faut bien entendu appliquer et respecter les normes de sécurité en vigueur.

  • Commis(E) de Cuisine Et Cuisinier

    il y a 24 heures

    Mons, Belgique Biotope Temps plein

    Restaurant situé à Gosselies recherche cuisinier (h/f) commis ou commise de cuisine. Flexible, experience en cuisine obligatoire, bonne résistance au stress, méticuleux(se) capable de travailler et s'occuper d'envoyer des denrées alimentaires en salle, Travail en soirée et dimanche midi (dans un premier temps) Avoir un véhicule (endroit difficile...

  • Commis de cuisine

    il y a 20 heures

    MONS, Belgique Jobted BE C2 Temps plein

    Pour l’un de nos clients situé dans la région de Mons, nous recherchons activement un(e) commis de cuisine pour renforcer une brigade professionnelle dans un établissement de restauration. Vous serez chargé(e) d’assister les cuisiniers dans la préparation et la mise en place des plats, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vos...

  • Commis de Cuisine Expérimenté Dans Le Domaine de La Pizzeria

    il y a 24 heures

    Mons, Belgique Pizza Régal Temps plein

    La pizzeria recrute une personne sérieuse et motivée afin de compléter son équipe. Si tu te reconnais dans cette description, alors n'hésite pas à postuler! Responsabilité et missions - Préparer la pâte à pizza selon les recettes et procédures établies. - Effectuer l’étalage et la mise en forme de la pâte. - Assurer le garnissage des pizzas...

  • Commis de Cuisine Polyvalent

    il y a 24 heures

    Mons, Belgique Prego Gastronomia Italiana Temps plein

    **Prego**Gastronomia Italiana - **Shopping** Grands Près recrute ! Un tout nouveau concept qui s’est donné comme mission de réinventer le traiteur Italien, pour le rendre encore plus savoureux, plus simple d’accès et surtout plus abordable ! PREGO! propose des petits plats gourmands et authentiques qui ont été minutieusement élaborés et...

  • Cuisinier/Cuisinière (H/F/X)

    il y a 3 jours

    Mons, Belgique Jobted BE C2 Temps plein

    Coordonner l'activité d'une équipe (les commis de cuisine). Réaliser des préparations culinaires : Italiennes. Réaliser des préparations culinaires : Européennes. Gérer les mises en place et l'organisation des services. Le restaurant La Primavera à Mons est une institution italienne appréciée depuis des années, située dans le centre historique...

  • commis de cuisine

    il y a 3 jours

    MONS, Belgique Jobted BE C2 Temps plein

    Description de l’emploi - Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, pesée). - Réaliser des préparations de base sous la supervision du chef. - Participer à la mise en place avant le service. - Dresser des assiettes simples selon les consignes. - Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel. - Appliquer...

  • chef de partie chaud

    il y a 3 jours

    MONS, Belgique Jobted BE C2 Temps plein

    Description de l’emploi Gérer et organiser le poste chaud (viandes, poissons, sauces, garnitures) Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats Garantir la qualité, la régularité et le respect des recettes Encadrer et coordonner les commis affectés au poste Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)...

  • Réserve de Recrutement de Cuisiniers

    il y a 24 heures

    Mons, Belgique Université de Mons Temps plein

    **Votre mission**: Vous préparez les repas en respectant les normes HACCP et AFSCA. **Vos responsabilités**: **Préparer les repas**: - Suivre et participer à la préparation des repas (cuissons, préparation des légumes, découpes, préparation des sandwiches, potage,). - Servir les clients. ***Gérer les commandes**: - Réceptionner les...

  • Commis de cuisine

    il y a 3 jours

    Mons, Belgique Jobted BE C2 Temps plein

    Au sein d'une équipe dynamique et chaleureuse, vous participez aux préparations diverses avec l'aide du cuisinier. L'expérience n'est pas nécessaire, la motivation et la volonté d'apprendre priment. Vous serez amené à travailler dans un restaurant africain à Mons, dans un cadre chaleureux et convivial & une ambiance tropicale ! Vous êtes...