Commis de Cuisine

il y a 23 heures

Mons, Belgique Congres & Spa Hotel Mons Temps plein

Il peut être amené à confectionner des plats simples tels que certains potages, des hors d'oeuvres, certains accompagnements, etc.

Dans d'autres cas, il participera à la mise en forme ou la mise en place de différents mets sur les assiettes ou les plats.

Il réalise également des garnitures.

Les commis sont aussi chargés de l'entretien quotidien de la cuisine, comme, par exemple, nettoyer et désinfecter les ustensiles, le plan de travail, le matériel de cuisson, etc.

Généralement, ils sont aussi chargés de ranger les différentes denrées, après réception par le cuisinier.

Le commis doit maîtriser un certain nombre de connaissances et de techniques, mais, pour être performant, il faudra y ajouter la pratique et l'expérience. La préparation de légumes ou d'accompagnements, de potages, hors d'oeuvres ou la participation à la découpe et l'habillage de viandes, volailles, gibiers ou poissons, requièrent la connaissance des produits, des techniques à appliquer et du vocabulaire spécifique. Le commis doit pouvoir poser des gestes sûrs et précis, et cela bien entendu pour garantir des préparations de qualité, mais aussi pour sa propre sécurité ainsi que celle de ses collègues, et enfin en vue de ne pas gaspiller (les matières premières, les ustensiles et l'énergie ont un coût non négligeable).

Le stockage et la conservation des aliments bruts ou transformés s'opèrent selon des normes strictes devant être connues et respectées.

De même, les tâches d'entretien de la cuisine, des ustensiles et du matériel sont effectuées selon un mode opératoire précis.

Concernant l'exécution de tout ce qui précède, il faut bien entendu appliquer et respecter les normes de sécurité en vigueur.

  • Commis(E) de Cuisine Et Cuisinier

    il y a 23 heures

    Mons, Belgique Biotope Temps plein

    Restaurant situé à Gosselies recherche cuisinier (h/f) commis ou commise de cuisine. Flexible, experience en cuisine obligatoire, bonne résistance au stress, méticuleux(se) capable de travailler et s'occuper d'envoyer des denrées alimentaires en salle, Travail en soirée et dimanche midi (dans un premier temps) Avoir un véhicule (endroit difficile...

  • Commis de Cuisine Expérimenté Dans Le Domaine de La Pizzeria

    il y a 23 heures

    Mons, Belgique Pizza Régal Temps plein

    La pizzeria recrute une personne sérieuse et motivée afin de compléter son équipe. Si tu te reconnais dans cette description, alors n'hésite pas à postuler! Responsabilité et missions - Préparer la pâte à pizza selon les recettes et procédures établies. - Effectuer l’étalage et la mise en forme de la pâte. - Assurer le garnissage des pizzas...

  • Commis de cuisine

    il y a 3 semaines

    Mons, Belgique Adecco Temps plein

    vos missions :Participer à la préparation des plats, buffets et pièces cocktail Effectuer le lavage, l’épluchage et la découpe des produits Assembler et dresser les préparations selon les consignes du chef Assurer la mise en place avant les prestations Respecter strictement les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire Entretenir son...

  • Cuisinier restaurant bistronomique h/f/x

    il y a 2 semaines

    Mons, Belgique Daoust Temps plein

    Description de l'annonceOffre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière 🍳Type de contrat : CDIHoraires : Variables, principalement les midis et soirs du jeudi au dimanche ⏰Nous recherchons un cuisinier passionné et expérimenté pour rejoindre l'équipe dynamique de notre client dans un établissement de bistronomie de qualité. Si vous êtes un...

  • Réserve de Recrutement de Cuisiniers

    il y a 23 heures

    Mons, Belgique Université de Mons Temps plein

    **Votre mission**: Vous préparez les repas en respectant les normes HACCP et AFSCA. **Vos responsabilités**: **Préparer les repas**: - Suivre et participer à la préparation des repas (cuissons, préparation des légumes, découpes, préparation des sandwiches, potage,). - Servir les clients. ***Gérer les commandes**: - Réceptionner les...