Kok Otomaanse Gerechten

Functieomschrijving - bereiden van gerechten (warm en koud), voor ontbijt, lunch, diner - Bestellen van etenswaren, ingrediënten enz. de voorraad opvolgen - Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie - en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,... - De activiteiten van het personeel controleren - De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren - Jij gaat keukenmachines en grote ovens/ketels instellen, bedienen en schoonmaken - managen van binnenkomende bonnen en ervoor zorgen dat gerechten volgens planning uitgeserveerd worden - eventueel meedenken met de chef over speciale gerechten - aansturen van het keukenteam - opgeruimd en schoonhouden van de werkplek - het oplossen van eventuele problemen en afhandelen van eventuele klachten - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget,... - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...) - Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen - Groenten en fruit wassen en schoonmaken - De ingrediënten doseren en mengen - Bereiden van Turkse gerechten - . Profiel - Jij bent stressbestendig en communicatief - Kennis van Turkse Ottomaanse gerechten - Ervaring als kok (dit kan ook een stage-ervaring zijn) 1.5 JAAR - Flexibel in het werken met een wisselend rooster en weekenddiensten - Kennis van Turkse taal is een PLUSPUNT - Kennis van verschillende werkmaterialen Jobgerelateerde competenties - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...) - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,...) - De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie - en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,... - De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen - De ingrediënten doseren en mengen - De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Groenten en fruit wassen en schoonmaken - Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen - Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...) Persoonsgebonden competenties - Klantgerichtheid - Resultaatgerichtheid - Zelfstandigheid - Verantwoordelijkheid - Creativiteit Aanbod - Vast contract - Aantrekkelijke verloning volgens ervaring - Snelle opstart Plaats tewerkstelling GULHAN SLEEPSTRAAT 70-72 9000 GENT - Toon op kaart Vereiste studies - Geen specifieke studievereisten Werkervaring - Beperkte ervaring ( < 2 jaar ) Talenkennis - Nederlands (in beperkte mate) Contract - Vaste Job - Contract van onbepaalde duur - Voltijds - Dagwerk - Weekend Plaats tewerkstelling - SLEEPSTRAAT 70-72 9000 GENT