Kok 32u

Functieomschrijving

Residentie Eglantier zoekt een kok ter versterking van het keukenteam.

Als kok sta je in voor de voorbereiding, bereiding en verdeling van de maaltijden binnen Residentie Eglantier.

Je leidt het keukenpersoneel voor een efficiënte organisatie van de keukenwerking en staat eveneens in voor het ontvangst van de leveringen en het beheer van het keukenmateriaal.

Tot slot sta je in voor de supervisie van de regels voor voedselveiligheid.

Profiel

Je hebt reeds ervaring als kok in een restaurant en kent de regels van voedselveiligheid.
Je bent flexibel ingesteld en hebt oog voor orde en netheid.
Je hebt een net voorkomen.
Je bent sociaalvaardig, behulpzaam en stipt.

Jobgerelateerde competenties
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- Gerechten bereiden: Vis
- en schaaldieren
- Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget,...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs,...)
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- Gerechten bereiden: Europees
- De activiteiten van het personeel controleren

Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Creativiteit
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Resultaatgerichtheid
- Analyseren
- Diversiteit
- Kritisch denken
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Flexibiliteit
- Klantgerichtheid

Aanbod

Je werkt in een aangename sfeer met toffe collega's.

Werkuren: 7u - 15u30 op weekdagen en afwisselende weekends.

Plaats tewerkstelling

BAUTERSEM SERVICES
Bautersemstraat 47 2550 KONTICH
- Toon op kaart