Cuisinier

Société: Située dans un cadre de verdure unique, la Résidence pour Seniors du CPAS de Watermael-Boitsfort est une maison de repos qui compte cent vingt-neuf lits dont quatre-vingt-cinq lits MRS (Maison de Repos et de Soins). Elle dispose d'une équipe pluridisciplinaire étoffée (assistant-e social-e, médecin, infirmier-ère, auxiliaire de soins, logopède, kiné, ergothérapeute, diététicienne, psychologue...) et d'un service de cuisine et d'entretien propres à l'établissement. Son service d'animation et d'ergothérapie propose chaque jour aux résidents de nombreuses activités. Fonction: Mission: Assurer la préparation de l’ensemble des repas dans le respect des fiches recettes en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire de la Résidence pour Seniors. Activités:
- Réaliser les préparations diététiques communiquées par la coordinatrice nutrition.
- Elaborer des fiches recettes et y apporter des modifications nécessaires.
- Collaborer aux commandes internes en denrées alimentaires.
- Assurer une présence en salle à manger auprès des résidents.
- Déléguer des tâches culinaires à ses collaborateurs et en assurer le bon déroulement.
- Collaborer aux différentes manifestations à caractère gastronomique réalisées dans l’institution (PO-FF-St Nic
- FP etc ).
- Informer la responsable de service et à défaut le service technique des travaux ou tâches à effectuer en cuisine ou sur le matériel.
- Entretenir et nettoyer quotidiennement le matériel de cuisson utilisé selon les consignes.
- Participer aux réunions d’équipe.
- Conseiller la responsable de service à la bonne gestion des repas et collaborer aux choix du matériel à acquérir. Profil:
- Certificat de l'enseignement secondaire inférieur ou supérieur dans le domaine de la cuisine ou l'hôtellerie.
- Une expérience dans une cuisine de collectivité est un atout.
- Connaissance des régles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Normes HACCP
- Techniques de cuissons.
- Techniques de conservation.
- Techniques de présentation. Offre:

Nous offrons
- un CDI à temps plein dans un environnement agréable et en pleine évolution
- des chèques-repas d'une valeur faciale de 7 €
- une prime de bilinguisme, sous réserve de l'obtention du brevet SELOR Art.8 et Art.10
- la prise en charge des frais de déplacement domicile
- travail en transports en commun
- une prime vélo/piéton pour les déplacements domicile
- travail
- des formations continues sur le terrain
- un régime de congés attrayant
- l'accès aux avantages du Service social collectif (aides individuelles, différentes primes, vacances) Langues: Le néerlandais est un atout.