Cost Controleur

ORGANISATION: Rapporte au responsable du service financier.

OBJECTIF: Traitement des données. Contrôle, analyse, interprétation et commentaires. Passe les commandes, coordonne celles-ci et les livraisons. Suivi de l'administration. Information et conseils.

Relation client

Garantit aux clients internes de l'hôtel l'obtention des produits dont ils ont besoin pour opérer leur prestation dans un souci constant de délivrer un service haut de gamme et de satisfaire les clients finaux.
Technique métier I production

Centralise les besoins et s'assure du bon approvisionnement de tous les départements de l'hôtel
Optimise la rotation des stocks
S'assure de la conformité de la marchandise livrée et applique les règles de stockage
Gère la relation avec les fournisseurs
Communique tous risques de rupture ou de surstockage
Management des équipes I implication transverse

Travaille en étroite collaboration avec l'ensemble des services de l'hôtel, est en contact régulier avec eux
Gestion

A la responsabilité des inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service conformément aux procédures administratives et comptables
Justifie les écarts entre stocks théorique et réel, élabore les provisions
Participe à l'optimisation des ratios marchandises
Applique les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et facturation
Analyses des résultats mensuels F&B de l'hôtel
Responsable des contrôles internes F&B de l'hôtel
Hygiène I Sécurité des personnes I Environnement

Effectue le contrôle d'hygiène sur les marchandises selon les normes HACCP (DLC, DLUO,)
Assure la propreté et le rangement des lieux de stockage
Respecte les engagements de la (Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets )
Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie)

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel