Keukenmedewerkers

Functieomschrijving

In het centrale gebouw op het domein, binnen het uitgebreid horecagedeelte met cafetaria-restaurant en feestzaal in Mechelen zijn we op zoek naar twee keukenverantwoordelijken. Bedoeling is dat je ons team versterkt tijdens de week en een op de twee weekends. Een leuke en uitdagende job in een tof team.
- Samen met je collega verantwoordelijke sta je in voor de dagdagelijkse leiding en werkorganisatie in de keuken.
- Je verdeelt er de taken en zorgt ervoor dat de medewerkers zo optimaal mogelijk worden ingezet en uniform werken.
- Je kijkt erop toe dat alle procedures omtrent hygiëne en voedselveiligheid worden nageleefd.
- De voorraad en leveringen van de voedingswaren volg je nauwkeurig en efficiënt op.
- Je bestelt tijdig wat nodig is en zorgt voor een correcte stockage.
- Je waakt erover dat het werkmateriaal in de keuken in goede staat is en blijft.
- Je speelt het klaar dat de menu’s en speciale wensen bij feesten en evenementen steeds perfect in orde zijn.
- Voor het cafetaria-restaurant stel je de weekmenu op en stem je hieromtrent de zaal
- en de keukenmedewerkers op elkaar af.
- In samenspraak met je leidinggevende werk je nieuwe menu’s en recepten uit.

Profiel
- Je hebt een passie voor koken.
- Je hebt de nodige ervaring opgedaan met het maken van zowel persoonlijke gerechten, menu’s, als buffetten.
- Je hebt kennis van de HACCP en het reilen en zeilen van de keuken in een eetgelegenheid.
- In je aanpak ben je direct, initiatiefvol, verantwoordelijk, product
- en budgetbewust.
- Je bent een teamplayer, communicatief, assertief en stressbestendig.
- Je bent flexibel en bereid om binnen variabele werktijden tussen 7 en 21 uur en ook een op de twee weekends te werken.
- Je bent creatief en wil de dingen graag verbeteren.
- Je hebt veel werklust en weet anderen te motiveren.
- Je speelt positief in op de betrokkenheid en diversiteit van medewerkers en bezoekers.

Jobgerelateerde competenties
- De bestelling aan de klant overhandigen (op een bord, in een meeneemverpakking, op een dienblad,...)
- Voedingsmiddelen klaarmaken of opwarmen
Belegde broodjes, hamburgers,... samenstellen en afwerken
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of een voorraadkamer
- Betalingen ontvangen
- Bestellingen leveren bij klanten
- De zaal, het keukenmateriaal en -uitrusting onderhouden
- De klant informeren over de samenstelling van de producten (salades, belegde broodjes,...)
De bestelling opnemen
- De presentatie van producten en van warme en koude gerechten in een toonbank of op een buffet verzorgen
Het buffet of de toonbank in de loop van de dienst opnieuw aanvullen
- De bereiding van belegde broodjes, brood,... plannen volgens de verwachte verkoop
- Eenvoudige gerechten bereiden (salades, rauwkostschotel, kaasschotel, nagerechten,...)
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie
- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,...
- Afwassen

Plaats tewerkstelling

Via SYNERGO HR
Nekkerspoel-Borcht 19 2800 MECHELEN
- Toon op kaart