Maître D Hôtel à Mons

Notre client recherche un Maitre d'hôtel expérimenté pour un nouvel hôtel dans la région de Mons. Cadre qui sort de l'ordinaire, concept différent, si vous aussi, vous aimeriez faire partie d'une superbe infrastructure, n'hésitez pas à postuler Accent Jobs allie la flexibilité d'une agence d'intérim et la qualité d'une agence de sélection. Seuls des emplois pouvant déboucher sur un contrat fixe sont proposés. Pour ce faire, nous pouvons nous appuyer sur 700 collaborateurs passionnés qui aident chaque jour plus de 12 000 personnes à trouver un emploi. Comptant 230 agences, Accent Jobs constitue le plus grand réseau de la Belgique. 21 ans implanté Brasserie et salle de réception + magasin de tabac Entreprise familiale avec des bons prix On peut manger autant une entecote qu'un hamburguer frite Cuisinier Pas forcément bcp d'expérience car brasserie OU bon commis Plats brasserie (sauces faits maison, boulette sauce tomate, carbonnade, vol au vent) Avoir une bonne gestion de la cuisine (recyclage, pas de gaspillage) Vérifier les dates de péremption Jeudi fermé 8h par jour - Horaires coupés Etudiants (polyvalent) Service en salle Amener les plats, prise des commandes, débarasser, ranger, aider en cuisine, plonge Week-end et mecredi si dispo Horaire : Horaire fait à la semaine 11h - 14h OU 12h 15H ET 17H 23H ou 18H 23H Serveur en salle selon la demande en 38 heures Flexible

**Description**
En tant que Maitre d'hôtel, la personne;
- S'occupe de l'organisation pratique, de l'exécution et du contrôle des activités de la salle : dressage restaurant et banquet, entre autres) ;
- Prend part aux activités de service, assure le suivi du protocole de service et des règles internes ;
- Organise les plannings et la répartition des tâches de manière rentable pour le personnel de salle uniquement avec la direction ;
- Veille à un service aimable envers la clientèle et traite les plaintes ;
- Donne des conseils concernant la sélection et l'engagement du personnel de salle ;
- Donne des instructions et des indications, motive et accompagne les collaborateurs de salle ;
- Contrôle les caisses journalières ;
- Analyse les rapports journaliers et mensuels des chiffres de ventes pour la réunion hebdomadaire ;
- Assure la disponibilité des boissons chaudes, froides et alcoolisées du bar de 11h à la fermeture (service effectué via la réception hors des heures d'ouverture du restaurant) ;
- Veille à un taux de remplissage quotidien de 50 couverts par service et accepte toute réservation en dessous de ce nombre ;
- Donne la priorité aux clients de l'hôtel en corrélation avec la réception ;
- Prépare et assiste à la réunion hebdomadaire avec une analyse de la semaine précédente et du prévisionnel à J+15 ;
- Traite toutes les demandes commerciales au service réception après avoir donné une proposition de menu et un tarif (Les relations commerciales avec les clients sont traitées par la réception).

**Votre profil**
En tant que Maitre d'hôtel, vous;
- Avez un expérience probante de minimum 3 ans dans une fonction similaire
- Avez déjà gérer une équipe de plusieurs personnes
- Êtes expérimenté dans le monde de l'horeca et plus précisément de l'hôtellerie
- Êtes autonome dans votre fonction
- Êtes flexible au niveau des horaires
- Avez des connaissances en outils informatique
- Avez un très bon niveau d'anglais (pas obligatoire mais un plus)
- Êtes en possession du permis B

**Nous offrons