Slager Gehaktafdeling

Wij bij Horeca Totaal streven ernaar om een inspiratiebron en totaalleverancier te zijn voor horeca en grootkeukens met dagverse kwaliteitsproducten.

Met winkels in Brugge en Oostende en een logistieke hub in Antwerpen beleveren we dagelijks honderden klanten met onze kwalitatieve producten. Onze 250 medewerkers doen er alles om de meest kwalitatieve producten en service te leveren.

**Slager gehaktafdeling (allround)**:

- Voor de Brugse Horeca Vleescentrale zijn we op zoek naar een enthousiaste slager. Ben jij een gepassioneerde slager met ervaring in gehaktbereidingen? Heb je oog voor kwaliteit en werk je graag in een dynamische omgeving? Dan zijn wij op zoek naar jou

**Wat wordt er van jou verwacht?**- Versnijden en portioneren van steaks volgens de specificaties van de klant- Verzagen van coté a l'os op de gewenste maat- Maken van diverse gehaktbereidingen zoals gehaktballen, hamburgers, worstjes, en meer- Het afvullen en verwerken van worsten- Het maken van panklare producten- Het correct wegen, etiketteren en registreren van producten met behulp van een scanner- Zorg dragen voor de kwaliteit en versheid van alle vleesproducten- Hanteren van hygiënische normen en voorschriften met betrekking tot voedselbereiding en -opslag- Samenwerken met collega's om een efficiënte werkomgeving te handhaven- Je bent flexibel en bereid om te werken ma-vrij vanaf 01:00-09:30u - er is ook een mogelijkheid om te werken van 6:00-14:30u (bespreekbaar)

**Taken van de functie**:
- Vlees snijden: nauwkeuring positioneren van vlees volgens specificaties- Vlees trimmen: verwijderen van overtollig vet, pezen of andere ongewenste delen- Verwerken tot producten: het maken van gehakt, worsten of andere bewerkte vleesproducten- Keuren van vlees: controleren of het vlees geschikt is voor consumptie en signaleren van eventuele beschadigingen of afwijkingen

**Functievereisten**:
- Aantoonbare ervaring als slager, bij voorkeur is een retail
- of ambachtelijke slagerij is een pluspunt- Kennis van vleessoorten, snijtechnieken en bereidingsmethoden- Bekendheid met voedselveiligheidsnormen en -procedures- Sterke communicatieve vaardigheden en klantgerichte houding- Teamspeler met een positieve werkethiek- Fysiek in staat om langdurig te staan en zwaardere objecten te tillen

**Wat bieden wij jou?**:
- Een marktconform salarispakket- Maaltijdcheques van 8 euro per dag- Werkzekerheid bij een groeiend en gezond bedrijf- Een flexibele en hardwerkende omgeving met een focus op kwaliteit