Collaborateur Polyvalent en Restauration

**Collaborateur F&B polyvalent (H/F/X)**
- L'Orange Hotel est un hôtel 3 étoiles de catégorie supérieure situé en périphérie de La Louvière, au cœur de la région du Centre. Moderne, chaleureux et personnalisé sur la thématique du Carnaval, l'Orange Hotel accueille de nombreux voyageurs d'affaires et de loisirs depuis 2014. Idéalement situé à proximité du croisement des axes autoroutiers E19-E42, proposant un accueil 24/7, un espace bar ainsi que des possibilités de restaurations sur site, l'Orange Hotel a pour philosophie la satisfaction constante de ses hôtes dans un esprit familial. 84 modules d'hébergement de qualité supérieure, composés de chambres et d'appart'hôtel, sont proposés aux voyageurs._

**Poste à pourvoir**

**Responsabilité et missions**

**Pour les besoins de notre département Food and Beverage « La Tablée », regroupant les services de petit-déjeuner, de bar, de restauration du soir et de brunch, nous recherchons activement un(e) collaborateur polyvalent.**
- Présence en alternance au service du matin (petit-déjeuner) et/ou en soirée (service de restauration interne) pour travailler aussi bien en salle qu’en cuisine. Une préférence sera donnée au travail de cuisine dans le cadre de ce recrutement._
- Service matin :_
- Mise en place du buffet-déjeuner: disposer la glace, les plaques chauffantes, apporter le nécessaire au déjeuner et le disposer sur le buffet: divers jus de fruits, salades de fruits, sortes de pains, corn-flakes, beurre, charcuteries et produits laitiers, confiture..._
- Dispose le buffet chaud et le live-cooking: préparations et cuisson à base d’œufs et de pâtes, prépare une sélection salée et sucrée à la minute au goût du client._
- Complète la vaisselle et les couverts, dresse les tables._
- Accueille les clients avec le sourire, indique et explique son buffet, sert éventuellement le café et le thé._
- Porte le petit-déjeuner dans la chambre (room service)._
- Débarrasse le buffet-déjeuner, complète la mise en place._
- Service du soir :_
- Lave et coupe les composants; prépare ce qui est nécessaire_
- Prépare les entrées et desserts froids, salades; dispose sur les assiettes, etc._
- Achève certains plats chauds_
- Beurre et garnit les petits pains; prépare les snacks_
- Aide à compléter buffets et comptoirs_
- Aide à la préparation; travaille suivant les instructions_
- Chauffe certains mets; cuit viande et frites_
- Aide au service au comptoir_
- Après le(s) service(s) :_
- Débarrasse le département, gère le surplus d’aliments, contrôle la qualité et la fraîcheur des produits. Assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires, contrôle le stock de la cuisine froide et transmet les commandes à l’assistante ou au chef de cuisine, nettoie le lieu et les instruments de travail, assure l'ordre, la netteté et la sécurité au sein de la cuisine, respecte les normes de sécurité pendant les occupations. En équipe, assume la mise en place pour le service suivant, dispose les tables et les chaises, le linge de table, les couverts, la vaisselle et les autres nécessaires de table. Signale les dérangements et défectuosités. Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s). Apporte des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentation._
- Connaît les instructions en cas d'incendie et la sécurité notamment celles relatives à son service (Normes AFSCA, processus d’auto-contrôle ). Soigne son hygiène et sa présentation en vue d'être représentatif des standards de l'hôtel et de son service._
- Par ailleurs, vous contribuerez également à la réalisation des objectifs quantitatifs et qualitatifs de l'hôtel._

**Profil et compétences indispensables**:

- Savoir :_
- Niveau d'étude BAC professionnalisant dans les métiers du tourisme ou de la restauration._
- Francophone comprenant l’anglais et pouvant mener une conversation de base. Le néerlandais et toute autre langue sont des atouts._
- Une première expérience en milieu hôtelier ou en restaurant (cuisine) est un atout._
- Savoir-être :_
- _Souriant_
- _Résistant au stress et aux exigences horaires du poste (travail en services coupés, parfois en week-end et jours fériés compris)_
- _Possédant l'esprit d'équipe et d'entraide_
- _Fait preuve d'initiatives, de créativité_
- _Bonne gestion du temps et des priorités_
- _Aimant travailler en équipe_
- _La qualité du service client et son accueil sont au cœur de la priorité_

**Offre de contrat**:

- Offre de contrat à durée déterminée en vue d'un engagement long terme. Temps partiel autour de 30.40h semaine, variable. Rémunération selon barème d’un profil de poste COLLABORATEUR SALLE ET CUISINE_

**Date de début de contrat**:

- Juin 2024_

**Contact**:
**Lieu(x) de travail**
- La Louvière

**Votre profil**

**Métier**

Collaborateur polyvalent / Collaboratrice polyvalente en resta