Zelfstandig werkend kok/Souschef Studentenrestaurant Uhasselt

Bij Umami Catering gaan we verder dan ‘wat de pot schaft’. We streven naar een foodbeleving die een lach tovert op het gezicht van elke bezoeker. Met zo’n 200 medewerkers staan we in heel België klaar om elke klant een smakelijke service te bieden. Een maaltijd met een lach gemaakt, wordt dan ook met een lach gesmaakt Als cateraar bereidt Umami specifieke receptformules voor elk cateringsegment: bedrijven, scholen en zorginstellingen. Voor onze vaste, dynamische werking in het studentenrestaurant van de UHasselt zijn wij op zoek naar een gepassioneerde Meewerkend Chef. Ben jij klaar om mee het verschil te maken?

Jouw Functie: Passie voor voeding & Goede organisatie

Als meewerkend hulpkok ben jij de spilfiguur in de keuken van ons studentenrestaurant. Je hebt een grote voeling met voeding en zorgt er dagelijks voor dat honderden studenten en professoren kunnen genieten van een verse, smakelijke maaltijd. Het is een veelzijdige, operationele rol waarin je zelf actief meekookt, maar tegelijkertijd het overzicht bewaart over de keukenwerking en de hygiëne.

1. Keuken & Bereidingen

• Koken & Creatie: Je staat dagelijks in voor het bereiden van warme en koude maaltijden, dagschotels, verse soepen en andere gerechten.

• Voorbereiding (Mise-en-place): Je snijdt groenten, bereidt vlees/vis/vegetarische alternatieven voor en zorgt dat alles klaarstaat voor de middagservice.

• Presentatie: Samen met je team zorg je ervoor dat de gerechten er aantrekkelijk en verzorgd uitzien aan het buffet.

• Service: Tijdens de middagpiek help je mee aan het buffet om de studenten vlot en met een grote glimlach te bedienen.

• Hygiëne: Je zorgt zelfstandig voor je eigen corner en poets zodat deze netjes klaar staat voor een volgende shift.

2. Organisatie, Hygiëne & Administratie

• HACCP & Netheid: Je bent verantwoordelijk voor het strikt naleven en controleren van de hygiënewetgeving (HACCP). Je zorgt ervoor dat de keuken en counter, werkbladen en materialen na de service blinkend schoon worden achtergelaten.

• Stockbeheer & Bestellingen: Je controleert de voorraden en de binnengekomen leveringen op kwaliteit en versheid. Je zet bestellingen op de juiste plaats weg (FIFO).

• Aansturing: Je werkt nauw samen met je keuken- en restaurantcollega's en stuurt hen aan waar nodig om de keukenprocessen vlot te laten verlopen.

We zoeken een enthousiaste chef met een échte passie voor het vak, die houdt van de gezellige dynamiek van een studentencampus.

• Ervaring: Je hebt reeds aantoonbare ervaring opgedaan in een professionele keuken (bijvoorbeeld in de horeca of de grootkeukensector). Je weet hoe je efficiënt en gestructureerd moet werken, ook wanneer het tijdens de middagpauze erg druk wordt.

• Competenties:

  • Voeling met voeding: Je hebt productkennis en werkt graag met verse ingrediënten. Kwaliteit staat bij jou voorop.

  • Hands-on mentaliteit: Stilzitten is niets voor jou. Je ziet werk liggen en durft dit, samen met je team, proactief aan te pakken.

  • Verantwoordelijkheidsgevoel: Je hebt oog voor detail, netheid, een verzorgd voorkomen en je neemt hygiëne (HACCP) zeer serieus.

  • Klantvriendelijk & Communicatief: Je bent stressbestendig en hebt de nodige vaardigheden om de gasten en je collega's vlot en vriendelijk te woord te staan.

• Talenkennis: Je spreekt en begrijpt vlot Nederlands, spreek je Engels is dat mooi meegenomen.

• Vergoeding: Een loon volgens de bepalingen van het Paritair Comité 302 – Categorie 8.

• Unieke Werkuren: Een gevarieerde job in een aangename werkomgeving met voornamelijk daguren. Occasioneel avond- en weekendwerk, maar dit is zeer sporadisch wat zorgt voor een uitzonderlijk goede work-life balance

• Werkomgeving: Een boeiende functie op de bruisende campus van UHasselt, omringd door een fijn team van aangename collega's.

• Kwaliteit: Je komt terecht in een team dat de kwaliteit van catering steeds wil verhogen en verbeteren en waar jouw talent gewaardeerd wordt.

• Cultuur: Een stabiele werkomgeving binnen een bedrijf waar openheid en respect de absolute kernwaarden zijn.

Download bijlage(s)

• Deze vacature als PDF