Cuisinier

Description de l'entreprise La Marmite des Trolls est un établissement de restauration situé à Durbuy, en Belgique, connu pour son cadre chaleureux et insolite. L’entreprise est basée Rowe dè Rèmoleû 20 à Heyd, au cœur d’une région touristique qui attire une clientèle variée, locale et de passage. La Marmite des Trolls accorde une importance particulière à la qualité des produits et au soin apporté aux plats servis. Rejoindre l’équipe, c’est participer à une cuisine artisanale et à un service attentif, dans une ambiance de travail collaborative.

Description du poste
La Marmite des Trolls recherche un·e chef·fe de cuisine à temps plein pour rejoindre notre équipe et prendre en charge la cuisine du restaurant. Au quotidien, vous serez notamment chargé·e de :
• préparer et organiser la mise en place ;
• gérer les stocks et les commandes ;
• assurer l’envoi du service ;
• veiller au dressage soigné des assiettes ;
• organiser et maintenir votre poste de travail ;
• garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Le poste est basé sur site, à Heyd, avec une présence en cuisine lors des 5 services du mercredi au dimanche soir. Selon les jours fériés et les périodes particulières, des jours de travail supplémentaires peuvent être prévus. Une présence est donc demandée pour Noël, le Nouvel An, la Saint-Valentin et le 15 août, même lorsque celles-ci tombent en dehors de nos jours d’ouverture habituels. Qualifications
• Expérience en cuisine professionnelle avec maîtrise des techniques de base.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène, de la sécurité alimentaire et des procédures de nettoyage en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement avec le personnel de salle et à gérer le stress en période de forte activité.
• Sens de l’organisation, rigueur, ponctualité et capacité à respecter les délais de service.
• Formation en cuisine (CAP, CESS option horeca ou équivalent).