Keukenverantwoordelijke

LAGO Gent Rozebroeken Bedrijfsdetails LAGO Gent Rozebroeken verwelkomt jaarlijks meer dan 600.000 zwemmers die komen genieten van dagje waterpret met het gezin in het subtropisch zwembad of een sportieve prestatie willen neerzetten in het 50m-sportbad. Je komt terecht in een warme en leuke omgeving waar ‘meer water, meer plezier’ centraal staat. Daarnaast bezoeken heel wat sporters de sport-, dans
- en gevechtssportzalen. Het zwemparadijs biedt een familievriendelijk recreatie-aanbod met leuke kinderbaden, adembenemende glijbanen, golfslagbad, wildwaterbaan en zwemmersterras. Verder zijn er een buitenbad, warme lagune, uitgebreide wellnessfaciliteiten met schoonheidssalon en een kindvriendelijke brasserie ‘LAGO Bistro’ met binnen
- en buitenspeeltuin. Het centrum wordt in een PPS-formule geëxploiteerd: een samenwerking tussen de Stad Gent en de LAGO Group. Functie Wat houdt je job als keukenverantwoordelijke in?
• Operationele leiding van de keuken:
• Als Keukenverantwoordelijke ben je de drijvende kracht achter de dagelijkse werking van de keuken.
• Je organiseert en coördineert alle keukenactiviteiten zodat kwaliteit, efficiëntie en gasttevredenheid steeds gegarandeerd zijn.
• Je stuurt een team van 4 vaste medewerkers en een 20-tal jobstudenten en fleximedewerkers aan.
• Je werkt actief mee in de operationele werking en steekt zelf de handen uit de mouwen waar nodig.
• Je bewaakt de kwaliteit, snelheid en presentatie van alle gerechten.
• Operationele werking
• Je werkt actief mee in de keuken en ondersteunt het team tijdens drukke momenten.
• Je ondersteunt de horecamanager met de operationele opvolging van de planning.
• Je zorgt voor een vlotte samenwerking tussen keuken en zaal en draagt bij aan een optimale gastenbeleving.
• Je volgt klachten op, denkt mee over verbeteringen om LAGO Bistro Gent naar een nog hoger niveau te tillen.
• Voorraad, kwaliteit & hygiëne:
•
• Je plaatst bestellingen, beheert de voorraad en controleert leveringen en leverbonnen.
• Je bewaakt een correct stockbeheer en gaat verspilling actief tegen.
• Je ziet toe op de naleving van de HACCP-, veiligheids
- en hygiëne voorschriften. Profiel Ben jij onze nieuwe keukenverantwoordelijke?
• Een flexibele teamspeler
•
• Je weet medewerkers te motiveren, begeleiden en bij te sturen.
• Je communiceert vlot en werkt graag samen.
• Je neemt verantwoordelijkheid en steekt graag zelf de handen uit de mouwen
• Je bent bereid om één weekend op twee operationeel aanwezig te zijn.
• Een sterke organisator
•
• Je behoudt het overzicht en stelt de juiste prioriteiten, ook tijdens drukke periodes.
• Je werkt gestructureerd, nauwkeurig en oplossingsgericht.
• Een ervaren horecaprofessional:
•
• Je beschikt over relevante ervaring als kok binnen een professionele keukenomgeving.
• Je hebt ervaring in een leidinggevende functie.
• Je hebt een passie voor horeca en gastvrijheid. Aanbod Wat bieden wij? Je komt terecht in een nieuw, dynamisch en sportief team waar collegialiteit en samenwerking centraal staan. Samen bouwen we aan een warme, positieve werkomgeving waar iedereen zich welkom voelt. Dankzij het gevarieerde takenpakket en de vele geplande evenementen, is geen enkele werkdag dezelfde. Afwisseling en uitdaging zijn gegarandeerd. Je wordt beloond met een competitief loonpakket volgens de voorwaarden van paritair comité 302, aangevuld met extralegale voordelen die nét dat tikkeltje extra bieden. Bijlagen
• Open bijlage 1 Solliciteer nu Deel Deze Vacature Facebook Twitter LinkedIn