Cuisinier

Fonction

Pour une belle table de la région de Herve, nous recrutons un Cuisinier méthodique et passionné pour rejoindre la brigade et contribuer à l'élaboration de la proposition culinaire.

Missions principales

• Effectuer la mise en place ainsi que la préparation des matières premières (taille des légumes, marinades, jus et fonds).
• Réaliser les cuissons et dresser les préparations chaudes comme froides selon les fiches recettes de l'enseigne.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et le soin apporté à la finition de chaque assiette destinée à la salle.
• Appliquer rigoureusement les normes sanitaires et les procédures de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil

• Parcours : Cursus en école hôtelière ou expérience significative et concluante aux fourneaux.
• Technique : Aisance dans les modes de cuisson, le maniement des outils de coupe et maîtrise absolue du plan HACCP.
• Savoir-être : Amour du produit, calme durant le coup de feu, précision et excellente entente d'équipe.
• Disponibilités : Souplesse requise pour les prestations en coupés, les services du soir et les fins de semaine.

Ce que vous recevrez de nous

• Possibilité de CDI (direct ou après période d'essai) dans une équipe dynamique.
• Volume horaire ajustable (temps plein ou temps partiel).
• Rémunération motivante établie selon la grille tarifaire Horeca (CP 302) et vos qualifications.
• Un cadre de travail qualitatif valorisant les produits du terroir au sein d'un espace bien équipé.