Cuisinier de collectivité

Description de l’entreprise

• Une référence de l'AViQ : Agréée officiellement, la résidence ambitionne d'être le modèle d'accompagnement de référence en Province de Luxembourg.
• L'autonomie au centre : Fiers de leur approche psychosociale où le résident reste acteur de sa vie, au-delà des simples soins médicaux.
• Lutte contre l'isolement : Fiers de leur Centre de Jour, qui crée un pont indispensable avec les aînés du village vivant encore chez eux.
• Un cadre de vie unique : Un parc arboré exceptionnel avec des aménagements adaptés (parcours de gym extérieur, aile protégée lumineuse).

Description de l’emploi
3 raisons de choisir ce job

• Horaire de jour
• Remplacement à long terme
• Travail en équipe

La description de votre emploi

Voici vos principales tâches quotidiennes :

• Préparation des repas : Cuisiner au quotidien des plats traditionnels, savoureux et variés pour l'ensemble des résidents (entrées, plats, desserts).
• Adaptation des textures et régimes : Maîtriser la déclinaison des menus selon les besoins médicaux (repas mixés, textures modifiées, régimes sans sel, sans sucre, ou allergies).
• Respect strict de l'hygiène (HACCP) : Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire (contrôle des températures, traçabilité des produits, nettoyage complet de la cuisine).
• Gestion des stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des produits frais et assurer la bonne rotation des stocks.
• Dressage et valorisation : Soigner la présentation des assiettes pour stimuler l'appétit des aînés et faire du repas un moment de plaisir.

Vous travaillez en 3 ou 4j/semaine, de 7h30 à 15h36, avec 1 weekend sur 2 travaillé.

Exigences du poste
Les compétences requises

Quel profil cherchons-nous ?

• Savoir-faire technique : Diplômé en cuisine avec une expérience réussie en collectivité ou en restauration traditionnelle.
• Expertise nutritionnelle : Maîtrise des régimes spécifiques et des textures modifiées (mixés, moulinés) adaptées aux aînés.
• Rigueur sanitaire : Application stricte et naturelle des normes d’hygiène et de traçabilité (HACCP).
• Qualités humaines : Empathie, esprit d'équipe, et souci du détail pour dresser des assiettes appétissantes qui stimulent l'appétit.
• Organisation : Gestion autonome du plan de travail pour garantir un service ponctuel et de qualité.

Le collègue idéal est...

Le collègue idéal possède les qualités suivantes :

• Fiable et ponctuel : Il est rigoureux sur les horaires pour garantir que les repas des aînés soient toujours servis à l'heure précise.
• Empathique et bienveillant : Il cuisine avec le cœur et se soucie sincèrement du plaisir et du confort des résidents.
• Solidaire et esprit d'équipe : Il travaille main dans la main avec ses collègues de cuisine et communique facilement avec le personnel soignant pour le suivi des régimes.
• Organisé et calme : Il sait gérer le rythme des grands volumes sans stress et maintient son poste de travail impeccablement propre (normes HACCP).

Arbeidsvoorwaarden
Votre salaire et vos avantages extralégaux

• Débutant (0 ans d'ancienneté) : environ 2 890 € brut / mois pour un temps plein.
• 20 congés payés pour une année de travail à temps plein

À propos de vos congés

À fixer avec l'équipe sur base de votre 3/4 temps et des disponibilités de vos collègues.