Chef de cuisine

Description de l’entreprise

• Amoureux du terroir : Une cuisine de saison et de produits frais saluée sur Tripadvisor pour son rapport qualité-prix imbattable.
• Garant de la région : Certifié officiellement par la Maison du Tourisme Famenne-Ardenne comme un ambassadeur du voyage local.
• Reconnu par les experts : Sélectionné par le Gault&Millau Belgique pour sa cuisine habitée, son accueil chaleureux et sa belle sélection de vins.

Description de l’emploi
3 raisons de choisir ce job

• Table du teroir
• Familiale
• Fait maison

La description de votre emploi

Vos responsabilités à la tête des fourneaux :

• Conception des menus : Co-élaborer avec le management une offre restreinte et originale d'un maximum de 5 suggestions (incluant des pièces de bœuf, des recettes marines et des mijotés). Le menu change tous les mois et demi environ.
• Focus sur le chaud : Piloter exclusivement les cuissons et le dressage des assiettes chaudes durant le service. Les préparations froides, la pâtisserie et le nettoyage de la vaisselle sont gérés par d'autres collaborateurs.
• Suivi opérationnel : Anticiper les besoins en matières premières, passer les ordres d'achat et veiller au respect absolu des normes sanitaires de votre poste.
• Équilibre vie pro/perso : Un planning concentré sur 6 présences hebdomadaires (du vendredi au mardi). L'activité se déroule exclusivement en soirée, à l'exception des dimanches et des jours de fête où vous intervenez également le midi.

Exigences du poste
Les compétences requises

Compétences et qualités recherchées :

• Expérience confirmée en brasserie et attachement au "fait maison".
• Aptitude à l'innovation culinaire et volonté de s'impliquer dans le design des menus.
• Discipline personnelle absolue concernant les protocoles d'hygiène professionnels.
• Excellentes qualités interpersonnelles, esprit collaboratif et affinité pour le management familial.

Le collègue idéal est...

Notre perle rare ?

• Artisan du fait maison : Expert des cuissons et des mijotés, amoureux des produits bruts.
• Créatif et collaboratif : Co-concepteur d'une ardoise de 5 plats renouvelée toutes les 5 semaines.
• Fédérateur positif : Solaire, respectueux et en parfaite synergie avec l’équipe de salle et de cuisine.
• Gestionnaire rigoureux : Intransigeant sur l'hygiène, précis dans ses stocks et ses commandes.

Arbeidsvoorwaarden
Votre salaire et vos avantages extralégaux

Voici à quoi ressemble votre package salarial :

• Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 16 € brut et 20 € brut par heure.
• Vos frais de déplacements sont remboursés.
• Vous recevez €250 d'écochèques en plus de votre salaire pour une année prestée.

À propos de vos congés

Vos congés :

• Droits annuels : Vous bénéficiez de 20 jours de congés légaux, calculés sur base d'un temps plein le cycle précédent.
• Planification : Les périodes de repos se définissent d'un commun accord avec le management.
• Disponibilité : L'établissement reste ouvert toute l'année, sans période de fermeture imposée.

Autres avantages sympas

• Un horaire permettant un bon équilibre vie privée/vie professionnelle
• Place de parking prévue