Chef de partie

Description de l’entreprise

Reconnue par le Guide Michelin (Bib Gourmand) et validée par le Gault&Millau, cette institution est la référence absolue pour les amateurs de brasserie de terroir. Les clients confirment ce succès au quotidien, plaçant l'établissement au 2ème rang des restaurants les mieux notés de Bastogne sur Tripadvisor (4,1/5).

Description de l’emploi
3 raisons de choisir ce job

• Qualité de vie
• Rémunération supérieure
• Réputation de l'établissement

La description de votre emploi

Pour soutenir notre équipe, nous recrutons un spécialiste de la cuisine chaude capable de piloter son pôle avec brio.

• Maîtrise des pianos : Assurer avec précision la saisie, le rôtissage et la grillade des viandes d'exception et des poissons de nos rivières.
• Art du saucier & Mijotés : Réduire les jus maison, façonner les sauces signatures et veiller sur les plats signatures qui prennent le temps de confire.
• Chef d'orchestre de l'envoi : Coordonner le départ des assiettes chaudes pour que chaque table soit servie simultanément, à température idéale et avec un assaisonnement irréprochable.

Exigences du poste
Les compétences requises

Vos Atouts Techniques et Humains

• Maîtrise du chaud : Vous jonglez avec aisance entre les différents degrés de cuisson (bleu à bien cuit) et maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle.
• Résilience et réactivité : Vous gardez les idées claires et votre efficacité intacte lors des grosses affluences.
• Sens de la planification : Votre mise en place (exclusivement à partir de produits bruts) est millimétrée pour garantir des envois fluides.
• Mentalité collaborative : Vous visez l'autonomie complète sur votre poste tout en restant à l'écoute de la salle et de vos collègues.
• Rigueur opérationnelle : Vous appliquez scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) et brillez par votre ponctualité.

Le collègue idéal est...

Nous recherchons un professionnel dynamique, méthodique et imperturbable. Fiable et doté d'une énergie positive, vous savez anticiper les besoins collectifs, aimez le travail soigné et souhaitez prendre une place centrale au sein de notre pôle chaud.

Arbeidsvoorwaarden
Votre salaire et vos avantages extralégaux

Rémunération et Pouvoir d'Achat

• Taux horaire attractif : Entre 15.2097 € et 18 € brut / heure, défini selon votre parcours et vos compétences.
• Écochèques : Un versement annuel de 250 € (au prorata de votre temps de présence).
• Déplacements : Frais de déplacement remboursés
• Prime du dimanche & jour férié : Jour férié payé à 200% avec prime de 2€ brut/heure pour les fériés travaillés et les dimanches.

À propos de vos congés

Repos hebdomadaire : 2 à 2,5 jours de repos consécutifs par semaine (fermeture de l'établissement chaque lundi).

Week-ends préservés : L'assurance d'avoir 1 week-end complet de congé toutes les 3 à 4 semaines grâce à un roulement équitable.

Autres avantages sympas

• Fermeture hivernale : Des vacances garanties pour les fêtes de fin d'année.
• Fermeture estivale : Un break de 10 jours planifié au cœur de l'été (juillet ou août).