Brasseur/euse contrat de remplacement

Rejoindre la Brasserie Dubuisson c'est rejoindre une brasserie familiale belge de référence

Depuis plus de 250 ans, la Brasserie Dubuisson fait vivre un savoir-faire brassicole transmis de génération en génération. Reconnue pour ses bières emblématiques telles que Bush, Cuvée des Trolls ou Pêche Mel'Bush, elle allie tradition, innovation et exigence de qualité à chaque étape de la production.

Nous recherchons un(e) Brasseur(se) passionné(e). Vous rejoignez une équipe où créativité, maîtrise technique et innovation brassicole se conjuguent au quotidien pour donner vie à de nouvelles recettes et contribuer au rayonnement du savoir-faire de la Brasserie Dubuisson.

Votre mission

Assurer de manière autonome l'ensemble des opérations liées à la production en garantissant la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la bonne tenue des installations.

Vos responsabilités

Brassage & production

· Réaliser les brassins selon les recettes établies.

· Préparer les matières premières.

· Piloter les équipements de brassage.

· Suivre les différentes étapes de fabrication.

Fermentation & caves

· Suivre les fermentations.

· Effectuer les transferts entre cuves.

· Contrôler les paramètres de maturation.

· Préparer les bières pour le conditionnement.

Qualité, hygiène & sécurité

· Réaliser les contrôles qualité de premier niveau.

· Effectuer le nettoyage et la désinfection des installations.

· Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes.

Votre profil

· Formation en brassage ou expérience équivalente.

· Passion pour l'univers brassicole.

· Curiosité et envie d'apprendre.

· Autonomie et sens des responsabilités.

· Rigueur dans l'application des procédures qualité.

· Esprit d'équipe.

· Polyvalence.

Ce qui fera la différence

· Vous êtes animé(e) par une véritable passion pour l'univers de la bière.

· Vous appréciez autant la précision technique du brassage que la rigueur indispensable aux opérations de nettoyage, de contrôle et de traçabilité.

· Vous faites preuve d'autonomie, d'organisation et prenez naturellement des initiatives.

· Vous aimez partager votre passion.